NHK「あさイチ」で、料理研究家・白崎裕子さんにの作り方を教えてもらいます。白崎裕子さん神奈川県葉山で人気の料理教室を主宰している女性です。黄色のニラ「黄にら」を使った色鮮やかな「黄にらラー油」の黄にらー油＆たらのホイル蒸しを教えて頂きまし...

ZIP!朝ごはんジャーニーは京都市の紅葉スポットとしても有名1291年創建の「南禅寺」からスタート。 釈迦牟尼世尊の正法眼蔵を拈提し、参禅弁道によって仏祖的伝の心印を究明し、正法を伝授することを本派の宗旨とする。 (南禅寺派宗制第三条) 視聴者からの...

ZIP!の朝ごはんジャーニーは 山下健二郎さん の地元である京都市で、視聴者からの情報をもとに朝ごはんを探します。SNSをみると、「京都なら、瓢亭の朝がゆ」がおすすめということで、瓢亭の朝粥について聞き込み開始。 前回は山下健二郎さんの行きつけの...

NHK「あさイチ」の「つくろう！にっぽんの味47・茨城県」で、作る料理は「れんこんと豚肉の四川風炒め煮」です。教えてくれたのは中国料理店店主・中川優さんです。四川料理を広めた陳建民さんのもとで修行し、豆板醤（トーバンジャン）も自作する本格派の...

ZIP!の朝ごはんジャーニーは京都市嵐山からスタート。渡月橋と山の紅葉を見るのもキレイです。さて、視聴者からの情報をもとに朝ごはんを探します。SNSをみると、「京都なら、瓢亭の朝がゆ」がおすすめ。 山下健二郎さんの地元で思い出の地である寺町京極...

ZIP!のキテルネのコーナーでは、カフェの達人がオススメ！都内に6,700店以上。今行きたいカフェを厳選し紹介しました。 皆さんはどうやってカフェを探してるのでしょうか。皆さんInstagramから検索して探しているといいます。 インスタでカフェを紹介する...

誰だって波瀾爆笑で、坂下千里子さんがコレさえあれば白飯何杯でも食べられるというご飯のお供は京都名物「ちりめん山椒」で、「やよい」の「ちりめん山椒おじゃこ」です。 【誰だって波瀾爆笑】坂下千里子がオススメご飯のお供「やよい　ちりめん山椒おじ...

人生の楽園でカフェブランコさんが取り上げられました。埼玉県伊奈町にあります。首都圏近郊ながら畑や緑などが多く、のどかな風景が広がる場所に築200年の古民家にカフェブランコさんがあります。 実はコミンカは、物置同然に使われ、朽ちかけていたのを...

青空レストランは武州の煮ぼうとうが紹介されます。紹介される会社は埼玉県深谷市にある大正7年創業の煮ぼうとうの新吉（しんよし）さんです。 麺は薄くて広い小麦の手打ち麺が特長で、埼玉県特産の深谷ねぎ、根菜類がたっぷり入った醤油味のつゆで煮込ん...

ヒルナンデスで放送された料理研究家の浜内千波さんが教える切って煮るだけ＆ダシいらず小鍋レシピを紹介します。すぐに真似できるテクニックで簡単料理法です。 寒い寒い鍋だ鍋だ。最近流行りの1人～2人用の少ない量の小鍋を使ったレシピは主婦たちの間で...