ラヴィットの東京ホテイソンの夜明けのグルメは豊洲市場スペシャル！
2018年に築地市場から豊洲に移転。1日2,300トンの水産物や野菜を取引される日本最大規模の市場です。一般の人も早朝から食事を楽しむことが出来るお店も多く、その数はなんと38店舗あります。お店はお寿司、海鮮などの和食だけでなく、中華、洋食、カレーなどバリエーションも豊富です。早朝から行列ができる絶品朝ごはんの宝庫です。今回のゲストはジャングルポケット太田博久さん、ジャニーズJr.美少年のメンバー岩﨑大昇さんです。築地・豊洲市場に通い続けて17年の専門家の豊洲市場のスペシャリストつきじろうさんにお店を教えて頂きました。つきじろうさんが教えてくれるのは豊洲市場の2大絶品裏メニューです。
豊洲市場 2大裏メニュー
夜明けのグルメ 絶品朝ごはんを徹底調査 in 豊洲市場
- 夏にピッタリ激ウマ「冷しワンタン」
- ド迫力！幻のマグロの骨付き「中落ちマグロ定食」
夏の裏メニュー冷やしわんたん 中華料理店 やじ満（豊洲市場）
絶品夜明けのグルメ
朝5時開店 常連客の中でもほんの数人しか知らない夏の裏メニュー冷しワンタンです。
やじ満は、昭和23年 築地市場で創業。
朝5時から絶品中華料理が食べられるお店です。
7時開店後、30分で満席、早朝から行列ができる人気店「やじ満」
看板メニューは
ジャンボしゅうまい（2個）参考価格360円
ニラ玉めん 参考価格1,100円
常連さんの中でも知っている人は比較的少数派で、知っている人は夏場これが大好きで楽しみにしている裏メニューです。
夏の裏メニュー
冷やし皿ワンタン 参考価格950円
豚挽き肉入りワンタンはツルっとのどごしが良い！
暑い夏にピッタリの一品です。
茹でたワンタンは冷水でしめモチモチつるつる食感でおいしい。
市場で仕入れるキュウリ、錦糸卵、紅生姜、国産の豚モモ肉を使った自家製チャーシューをトッピング。
先代の秘伝の甘塩っぱいタレ。
中落ちマグロ定食 天ぷら店 天房（豊洲市場）
絶品夜明けグルメ！
朝7時開店 幻の絶品メニュー
ド迫力 幻のマグロの骨付き定食です。
市場で仕入れる新鮮な魚介を使った天ぷら定食 参考価格1,500円、えび・穴子天丼 参考価格2,100円などが大人気です。
エビと穴子の天丼
開店時間の朝7時にはすでにお客さんがいます。
15分もすれば店内は満席です。
市場関係者には知れ渡る絶品裏メニューです。
日によって入るか入らないかはっきりわからない。
あったらラッキー裏メニュー
中落ちマグロ定食 参考価格1,800円
国産本マグロを使用している。
※仕入れ状況で異なることもあり
赤身とトロの間ですごく良い脂でとても美味しい。
今回のラヴィットは豊洲市場で常連さんでもほんの数人しか知らない夜明けのグルメ・夏の裏メニュー冷やし皿ワンタンや、あったらラッキーの中落ちマグロ定食をご紹介しました。
TBSテレビ ラヴィット 毎週月～金曜 あさ8時～9時55分放送
司会者 川島明（麒麟） 田村真子（TBSアナウンサー）
