朝6時開店　とんかつ小田保　裏メニュー　フグカツ丼　豊洲市場　東京都

ラヴィットの東京ホテイソンの夜明けのグルメ、早朝から大繁盛・絶品朝ごはんを大調査・第2弾　豊洲市場スペシャル。ゲストはジャニーズJr.美少年の岩﨑大昇とジャングルポケット太田博久。第1弾に続き、築地・豊洲市場に通い続けて17年のつきじろうに案内してもらう。

豊洲市場は1日2300トン以上の水産物＆野菜を取引される日本最大の市場で、一般の人も早朝から食事を楽しむことができるお店が38店舗ある。

朝6時開店　とんかつ小田保　フグカツ丼

そして今回紹介する裏メニューはフグを使ったフグカツ丼です。
フグカツ丼　参考価格1,450円

通常のカツ丼よりもあっさりとしているので朝食べられる。

ポイント
フグの冬メニューのイメージがあるが、夏の方が身は充実している。

とんかつ小田保について。
昭和10年、築地市場で創業したとんかつ小田保。
朝6時開店　常連客しか知らない裏メニュー　超高級食材をカツにした絶品カツ丼が食べられるお店です。

こちらも人気のメニュー
とんかつ定食　参考価格1,300円
良質な国産豚肉を使ったとんかつ定食です。

築地時代からの定番メニュー
チャーシューエッグ定食　参考価格1,400円

豊洲市場で仕入れた新鮮なフグを旨味を最大限に引き出すため180℃のラードで3分カラッと揚げる。揚がったフグカツを出汁で煮て、そこへ溶き卵をかけ30秒ほどサッと火にかけご飯に乗せて出来上がり。

今回のラヴィット夜明けグルメは豊洲市場にある朝6時開店　とんかつ小田保の裏メニューフグカツ丼を紹介しました。

TBSテレビ　ラヴィット　毎週月曜～金曜　あさ8時～9時55分放送
司会者　川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）ほかゲスト