2026年11月14日（土）放送の日本テレビ系「満天☆青空レストラン」の舞台は大阪府貝塚市！
ゲストにラランドのお二人（サーヤさん、ニシダさん）を迎え、今が旬の極上野菜「泉州きくな（春菊）」が紹介されます。
「春菊って苦くてちょっと苦手…」というイメージを持っている方にこそ知ってほしい、えぐみが少なく生でパクパク食べられる衝撃の甘さとシャキシャキ食感！
この記事では、番組で紹介される「泉州きくな」の特徴や魅力、通販・お取り寄せ方法、おすすめの絶品レシピまでご紹介します。
大阪府貝塚市特産「泉州きくな」とは？なぜ生で食べられる？
関西では春菊のことを「きくな（菊菜）」と呼びます。中でも大阪・泉州地域（貝塚市など）で栽培されている「泉州きくな」は、全国的にも知られるプレミアムなブランド春菊です。
泉州きくなの大きな特徴
衝撃の甘さと独特の香りの良さ
一般的な春菊に比べてえぐみや強い苦味が少なく、爽やかな香気とやさしい甘みが際立っています。
生で食べられるほど柔らかい
葉や茎が非常に柔らかく、アクが少ないため、茹でたり加熱したりせずに「生のままサラダ」として味わうことができます。
シャキシャキの歯ごたえ
瑞々しくシャキッとした食感があり、冬の寒さとともに甘みと旨みが一層増していきます。
泉州きくなの豊富な栄養素と栄養素と効果的な食べ方
春菊（きくな）は、緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養価を誇る優秀な食材です。特に生で食べられる「泉州きくな」ならではの魅力を生かした栄養と食べ方のポイントをご紹介します。
主な栄養素と期待できる働き
- β-カロテン（ビタミンA）
皮膚や粘膜の健康を保ち、免疫力を維持するのに役立ちます。 - ビタミンC
風邪予防や肌の健康維持に欠かせない成分です。 - ビタミンK・葉酸
骨の形成をサポートするビタミンKや、血液の形成に関わる葉酸も豊富に含まれています。 - カリウム・植物繊維
体内の塩分排出を促すカリウムや、腸内環境を整える植物繊維もしっかり摂れます。
営業を逃さない！おすすめの食べ方
1．「生サラダ」で熱に弱いビタミンCを丸ごとチャージ
泉州きくな最大の特徴は、アクや苦味が少なく生のまま食べられること。加熱すると損なわれやすいビタミンCや葉酸を、生のままフレッシュに摂取できます。
2．「オイルや肉巻き」でβ-カロテンの吸収率アップ
β-カロテンは脂溶性（油に溶けやすい）ビタミンです。ドレッシング（オリーブオイル等）をかけたり、豚肉を巻いて焼く「肉巻き」にしたりすることで、体内への吸収率がグッと高まります。
番組でも紹介「泉州きくな」の絶品冬レシピ
1．生で味わう！きくなサラダ
採れたてをそのまま手で割いてドレッシングと和えるだけ。生のシャキシャキ感と香りが引き立ちます。
2．泉州きくなの肉巻き焼き
柔らかい「泉州きくな」を豚肉などで巻いてジューシーに焼き上げた一品。甘みのある脂と春菊の香りが相性抜群！
3．冬のあったか特製すき焼き（鍋）
出汁と肉の旨味を吸わせた「泉州きくな」は、鍋の主役にぴったり。加熱してもシャキシャキ感が残ります。
番組で紹介されたレシピは放送後、青空レストラン公式サイトで公開されていますので、ぜひチェックしてみてください。
「泉州きくな」の通販・お取り寄せ購入方法
「泉州きくなを食べてみたい！」という方向けに、購入やお取り寄せの方法をまとめました。
1．日テレポシュレ（番組公式通販）
番組放送中または放送直後より、「満天☆青空レストラン」公式通販サイト「日テレポシュレ」にて「泉州きくな」のお取り寄せセットが販売される可能性が高いです。
放送直後は注文が集中しやすいため、購入が困難な場合もありますが、早めのチェックとカートに入れるボタンが押せるまでリロードが必要な場合もあります。
2．JA産直ネット・産直ECサイト（ポケットマルシェ・食べチョクなど）
大阪府内のJA直営ネットショップや、農家直送ECサイト（ポケットマルシェ、食べチョクなど）でも、大阪府産・泉州産の「きくな（菊菜）」が出品されています。
3．楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングなど
大手通販サイトでも、シーズン中（11月～3月頃）は「大阪府産 泉州きくな」の取扱店舗が出てきます。
「満天☆青空レストラン」11月14日放送の概要
- 放送日時：2026年11月14日（土）18:30～19:00
- ロケ地：大阪府貝塚市
- 名産品：泉州きくな（生で食べられるシャキシャキ甘い春菊）
- MC：宮川大輔さん
- ゲスト：ラランド（サーヤさん、ニシダさん）
日テレ公式YouTubeの予告映像でも、採れたての「泉州きくな」を一口食べたニシダさんが「生で全然食べれる！」と大絶賛！香りの良さと食感の素晴らしさに大盛り上がりのロケとなっています。
泉州きくなを味わおう！
2026年11月14日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される大阪府貝塚市の「泉州きくな」。これまで春菊が苦手だった方の概念を覆すような、甘くてシャキシャキの絶品春菊です。
ラランドのお二人と宮川大輔さんの楽しそうな掛け合いとともに、ぜひ番組でその美味しそうな姿をチェックしてみてくださいね。
