青空レストラン– category –

今回の青空レストランは和歌山県串本町にある岩谷水産が養殖している「紀州梅くえ」というクエが紹介されます。紀州の梅や名産で育てられる紀州梅クエはもっちもちの身は脂乗りが抜群です。今回の青空レストランのお取り寄せは「紀州梅くえ　くえ鍋用セッ...

今回の青空レストランは玉川大学が研究に30年を費やしたLEDで美味しくなる未来のレタス夢菜が紹介されます。しゃぶしゃぶ温野菜、ふわふわ焼売、海鮮味噌炒め、肉巻きフライ、パラパラチャーハンに夢菜を使って料理します。ゲストはジャニーズWESTの桐山照...

今回の青空レストランは群馬県伊勢崎市で生産されるブロッコリーとケールを掛け合わせて生まれた新野菜「アレッタ」が紹介されます。 出典：島村バンドワゴン 調べてみると、アレッタを作っている会社がありました。島村バンドワゴンさんです。 青空レスト...

今回の青空レストランでは、愛知県豊川市にあるティラミス専門店Petirra（プティラ）さんが、愛知県豊橋市で生産される塩野谷養鶉場（アギーズ）うずら卵とコラボした「うずら卵のティラミス」がお取り寄せです。 アギーズ　うずら卵　生命のたまご アギー...

今回の青空レストランは、愛知県岡崎市にある大正14年創業の老舗の麩屋「麩屋藤」さんの作る「たま麩」「たえちゃん」が紹介される。 麩屋藤 安心安全、幼児から高齢者まで幅広い年代へ味わってほしい。創業から90年以上たった今でも競合他社が機械化によ...

今回の青空レストランは、天然自然薯マイスターで、宮崎県都城市梅北町にある自然薯カフェ・ハートリーフカフェのオーナーの久美田善貞さんが厳選した宮崎県産の冷凍自然薯生とろろセットが紹介されお取り寄せになっています。 天然自然薯カフェ　ハートリ...

今回の青空レストランは、神奈川県の伝統野菜・里芋「開成弥一芋」です。弥一芋を使った、これからの季節に食べたい豚汁、煮物、ホイル焼きなどの料理、レシピを紹介します。 弥一芋 弥一芋は、明治36年に開成町出身の高井弥一郎さんが小田原から入手した...

創業より受け継がれてきた伝統の製法を守り、丁寧に調理し続ける本家留蔵さんは現在は6代目。季節に合わせて確かな滋味を選び抜き素材を最大限に引き出した四季旬彩の数々、良質な食材を惜しげもなく使い作られる九十九里近海の恵みが楽しめる。九十九里近...

今回の満天青空レストランは千葉県長南町で生産される蓮根「金坂蓮魂」がお取り寄せです。千葉県長南町の山間部の谷津田で生産される蓮根です。山間部なので平野部に比べ田んぼが小さい、生産量も限られる、同じ作物を育てるには経費は一緒で割りに合わな...

今回の青空レストランは「深谷リーキ」を紹介する。深谷リーキのブランド化に取り組んでいる名人の持田さんが代表を務める六次産業協同組合が埼玉県の名産である深谷ねぎを育ててきた生産者のノウハウを西洋ネギであるリーキに注ぎ込み深谷リーキを栽培し...