所JAPANの日本の夏を支える県は？栃木VS茨城の今が旬、夏グルメ対決（栃木県代表 U字工事）、（茨城県代表 カミナリ）で、茨城県鉾田市にあるが取り上げられました。カミナリたくみの幼なじみ小沼広太さんが経営しているお店です。日本の夏スイーツの新定番になっている冷やし焼き芋を販売。コチラのお店が今やコンビニ各社や行列のできる店＆ブームの火付け役だったのです。
茨城がブームの火付け役 冷やし焼き芋「とろ焼き芋」
製造に1年超。
茨城県産紅はるかを使用。
徹底した育成、長期間の熟成、秘伝の焼き方、そしてさらに冷凍して長期熟成させたとろ焼き芋です。甘みは平均糖度50度、熟成することで、さつまいもの約半分が糖分へと変化します。糖分はさつまいものデンプンが変化したものなので非常にヘルシーです。
商品名 1年熟成 とろ焼き芋
会社名 KOTARO-BRAND
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Yahoo!ショッピングお笑い芸人カミナリたくみの幼馴染みが販売する冷やし焼き芋がブームの火付け役でした。
今やコンビニ各社にも販売されています。
行列のできるお店もあったり、大人気です。
とろ焼き芋は、冷やし焼き芋は半解凍くらいが一番おいしい。
シャーベット、ジェラート、アイス感覚で食べられる。
糖度は55～60度あるとても甘い。
1年熟成 とろ焼き芋の特徴
秋に収穫されたさつまいもを半年熟成し焼き芋にした後、2ヵ月冷凍している。
そうすることで、でんぷんが糖に変化し究極の甘さになる。
小沼広太さんが8年前誰よりも先に冷やし焼き芋に目をつけはじめた。
スタッフは母と息子のみ2人でやっている。
息子の広太さんは仕入れや営業を担当し、お母さんは夜遅くまでパック詰めを担当している。今では年間3000万円を超える大ヒット商品です。
この夏、コンビニ各社も目をつけ新たなスイーツとして販売しているほど注目されている夏の新定番が冷やし焼き芋です。
1年熟成 とろ焼き芋の食べ方
甘みは平均50度のKOTARO-BRANDが販売するとろ焼き芋。
おすすめの食べ方は半解凍。
しっかり洗浄したさつまいものを使用しているので、皮ごと丸ごと美味しく食べられます。さつまいもの皮は食物繊維とポリフェノールの宝庫で、皮ごと食べることで胸焼けもしにくく、整腸作用も抜群です。非常にねっとり、しっとりとしているので、さつまいもとは思えないほど滑らかな食感から、実際に老人ホームのおやつとして、また乳幼児の離乳食として使用されています。
お届けは、冷凍状態での配送ですが、自然解凍で冷たいまま食べればアイスクリーム、半解凍すればシャーベット、レンジでチンして温めれば熱々の焼き芋が簡単にできます。
1年熟成 とろ焼き芋のレシピ
甘く柔らかい焼き芋なので、料理やお菓子づくりにも使えます。
1年熟成とろ焼き芋は安心安全の手作り商品
1年熟成とろ焼き芋は手作りで皮もよく洗浄してあり、砂糖などは一切使用してないので、安心安全に食べれる手作り品です。
1年熟成 とろ焼き芋の受賞歴
茨城おみやげ大賞2016にて最高金賞受賞
第6回 介護食品・スマイルケア食コンクール部門2（噛むことに問題がある人向けの食品部門）にて農林水産省食料産業局長賞受賞
今回の所JAPANでお笑い芸人カミナリ（たくみ）の幼馴染みである小沼広太（こうた）さんが経営しているKOTARO-BRANDの冷やし焼き芋「1年熟成 とろ焼き芋」が紹介されました。なんと今では夏の新定番となった冷やし焼き芋の原点、火付け役の冷やし焼き芋発祥のお店でした。KOTARO-BRANDのとろ焼き芋は通販サイトで購入が可能です。テレビで紹介されたのでさらに人気商品になってしまったので売り切れになることもあるかもしれませんね。
フジテレビ 所JAPAN 毎週火曜 よる9時～9時54分放送
司会者 所ジョージ レギュラーパネラー 佐々木希 他ゲスト
