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所JAPANの栃木VS茨城　夏の風物詩対決　日本の夏を支えているのはウチだ！で、天然氷ふわふわかき氷が取り上げられました。 日光の天然氷 出典：氷屋　徳次郎 日本で天然氷を作っているのは、軽井沢、長瀞など全国で5つの業者のみ。栃木には3軒の天然氷業...

所JAPANの日本の夏を支える県は？栃木VS茨城の今が旬、夏グルメ対決（栃木県代表　U字工事）、（茨城県代表　カミナリ）で、東京の名店にも卸す、茨城県鉾田市のメロン、旬は春なのに…夏に甘くなる秘密？が取り上げられました。 夏でも上質のメロンが生産...

所JAPANの日本の夏を支える県は？栃木VS茨城の今が旬、夏グルメ対決（栃木県代表　U字工事）、（茨城県代表　カミナリ）で、栃木県塩谷町にある「ニラ農家　八木澤康之さん」が取り上げられました。夏バテ防止、日高屋も使う甘いニラ、なぜやれば儲かる栃...

所JAPANの日本の夏を支える県は？栃木VS茨城の今が旬、夏グルメ対決（栃木県代表　U字工事）、（茨城県代表　カミナリ）で、茨城県鉾田市にあるが取り上げられました。カミナリたくみの幼なじみ小沼広太さんが経営しているお店です。日本の夏スイーツの新...

新説！所JAPANで砂糖たっぷり秋田のポテトサラダを大調査する。さらに静岡でポテサラの元祖を発見。1個1,500円の高級な柚子こしょうを紹介しました。 ポテトサラダにプチトマト、カラシ、めんつゆを入れるなど各家庭でさまざま。秋田県ではポテトサラダを...

2019年7月29日放送の所JAPANで夏の京都で絶品の土産で緑寿庵清水の金平糖が紹介されました。 織田信長のお墓がある阿弥陀寺のほど近くに佇む1847年創業の老舗が作る金平糖です。 金平糖について。 1546年にポルトガルからもたらされた異国の品々のひとつで...

2019年7月22日放送の新説!所JAPANで、ミシュラン星獲得料理人が教える簡単で絶品の激ウマそうめんレシピが紹介されました。 ミシュランで星を獲得した東京恵比寿にある「なすび亭」の吉岡英尋さんが簡単で美味しい素麺レシピを教えてくれました。 なすび亭...

2019年7月22日放送の新説所JAPANで、日本一かつお節を食べる沖縄で発見した和食料理人絶賛の幻のかつお節が登場。 真相を確かめるため地元の漁協へ。 「宮古島に独自のかつお節があると聞いたが？」 「宮古節というかつお節がある」という。 それは宮古島...

2019年5月27日のフジテレビ「新説！所JAPAN」で、秋田県横手市の発酵料理人「旬菜みそ茶屋くらを」の女将・鈴木百合子さんが教える麹活用術で塩分控えめ「パラパラ塩麹チャーハン」の作り方・レシピを紹介！ 塩麹を使った発酵レシピ「パラパラ塩麹チャーハ...

2019年4月8日放送の新説！所JAPANで、食パンの耳をサクサクおいしく焼ける方法が紹介！ 番組で食パンの耳に関する耳より情報を入手！ 耳だけに。 向かった先は、東京都八王子市にある工学院大学。 食パンの耳をおいしくサクサクに焼く方法を先進工学部・食...