青空レストラン– category –

青空レストランは、静岡県島田市の幻の高級食材キノコ「ハナビラタケ」を紹介します。華やかな見た目と癖になる食感の幻キノコ。どんな料理にも合うハナビラタケ料理が続々登場しうまい！と味わい尽くす。生産販売している会社は大井川電機製作所で、自動...

青空レストランは、愛知県安城市で栽培されるベビーチンゲン菜を紹介します。大橋農園さんのハウスでは少し小さなチンゲン菜が育つ。元シェフの大橋正樹さんが育てる柔らかいそして栄養満点の小さな可愛らしいチンゲン菜「ベビーチンゲン菜」は、旨味抜群...

さぬきのめざめ（香川県産アスパラガス）が、青空レストランで紹介されます。香川県丸亀市で栽培されるアスパラ。超ロングなアスパラで硬いのではと思いますが、柔らかく、そして甘いのが特徴の50センチほどになる長いアスパラ。そのアスパラを香川県では...

今日の満天☆青空レストランは鹿児島県日置市の貝「月日貝（ツキヒガイ）」を取り上げます。月日貝の旨味抜群のバター醤油焼き、肉厚もっちり刺身、干し貝柱の旨味が詰まったXO醤、さらに貝玉餡かけ、地元の魚介を贅沢に使ったパエリアなど貝料理が属像登場...

今回の青空レストランは、神奈川県秦野市で栽培されているレア野菜「葉ニンニク」と、30年以上愛される究極のプレスハム＆ソーセージが紹介されました。 秦野市では、そもそも鳥獣害対策の一つとして葉ニンニクの生産が拡大しました。お米や青果物、花木が...

今回の青空レストランは和歌山県串本町にある岩谷水産が養殖している「紀州梅くえ」というクエが紹介されます。紀州の梅や名産で育てられる紀州梅クエはもっちもちの身は脂乗りが抜群です。今回の青空レストランのお取り寄せは「紀州梅くえ　くえ鍋用セッ...

今回の青空レストランは玉川大学が研究に30年を費やしたLEDで美味しくなる未来のレタス夢菜が紹介されます。しゃぶしゃぶ温野菜、ふわふわ焼売、海鮮味噌炒め、肉巻きフライ、パラパラチャーハンに夢菜を使って料理します。ゲストはジャニーズWESTの桐山照...

今回の青空レストランは群馬県伊勢崎市で生産されるブロッコリーとケールを掛け合わせて生まれた新野菜「アレッタ」が紹介されます。 出典：島村バンドワゴン 調べてみると、アレッタを作っている会社がありました。島村バンドワゴンさんです。 青空レスト...

今回の青空レストランでは、愛知県豊川市にあるティラミス専門店Petirra（プティラ）さんが、愛知県豊橋市で生産される塩野谷養鶉場（アギーズ）うずら卵とコラボした「うずら卵のティラミス」がお取り寄せです。 アギーズ　うずら卵　生命のたまご アギー...

今回の青空レストランは、愛知県岡崎市にある大正14年創業の老舗の麩屋「麩屋藤」さんの作る「たま麩」「たえちゃん」が紹介される。 麩屋藤 安心安全、幼児から高齢者まで幅広い年代へ味わってほしい。創業から90年以上たった今でも競合他社が機械化によ...