浜名湖クレソンかき揚げ(青空レストラン)レシピ・調理工程

満天☆青空レストランで浜名湖クレソン(農園:新菜園、場所:静岡県浜松市・浜名湖側)が紹介!

今回の青空レストランは静岡県浜松市で旬の話題の食材を取り上げます。

その食材は浜名湖クレソン!

苦味と辛みがおいしい肉の付け合せとしてよく見かけるクレソンを使った「うまーい」番組で紹介されたレシピの材料・作り方の詳細です。

浜名湖クレソンは新菜園が作る特別なクレソン

クレソンの味は、苦味・辛味があるのが特徴の大人の野菜。カラシナ特有の辛味がおいしい栄養価の高い野菜です。

よく肉料理の付け合せに乗っている野菜です。添え物にしておくにはもったいないメインで食べたい食材です。

浜名湖クレソンをまとめたページは下記を参照してください。

青空レストラン 浜名湖クレソン(新菜園)レシピ・購入・ネット通販
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では、レシピを紹介したいと思います。

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浜名湖クレソンかき揚げ・レシピ

材料

  • クレソン 100g
  • アサリ 殻付きで400g
  • 酒 大さじ2
  • 桜エビ 6g
  • 天ぷら粉 適量
  • 揚げ油 適当
  • 塩 お好みで

作り方(調理工程)

  1. クレソンは3~4センチの長さに切る。
  2. 砂抜きしたアサリはよく洗う。フライパンにアサリと酒を入れ、フタをして火にかける。口が開いたら火を止めて、身を取り出す。
  3. ボウルにクレソン、アサリのむき身と汁、桜エビを入れ、天ぷら粉をまぶし、水で溶いた天ぷら衣と絡める。
  4. (3)を適当な大きさにまとめ、180度の油で揚げて出来上がり。
  5. お好みで塩を付けて食べる。

青空レストラン・番組で紹介された浜名湖クレソン料理(レシピ)の一覧はこちら

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良かったら御覧ください。

まとめ

日本テレビ「満天☆青空レストラン」(2018年10月13日放送)の食材は、静岡県浜松市・浜名湖付近で栽培・販売される新菜園の浜名湖クレソンです。

浜名湖産牡蠣殻粉末肥料で作るクレソンは他とは一味違う、苦味・辛味の「ピリリと香るさわやかな味」です。

このページでは、青空レストラン放送内で紹介された、野菜をおいしく食べる定番といえばかき揚げの浜名湖クレソンのかき揚げの料理レシピの材料・作り方の詳細を掲載しています。

野菜のかき揚げは絶対おいしいですよね!

浜名湖クレソンのレシピですが、なかなかお取り寄せできない場合がありますので、八百屋やデバートの野菜コーナーで販売しているクレソンで代用してください。

おいしいクレソン料理をお楽しみ下さい。
満天☆青空レストランで紹介された美味の浜名湖クレソンのレシピの材料と調理工程でした。

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