青空レストラン 牛肉と浜名湖クレソンのオイスター炒め(レシピ)

満天☆青空レストランは、浜名湖クレソンを特集!

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さまざまな美味しいお料理が登場!材料やレシピ(作り方)の詳細です。

浜名湖クレソン(会社:新菜園)

浜名湖クレソンは静岡県浜松市にある浜名湖に500メートルほどの付近の畑で作られる新菜園が栽培・販売をしている牡蠣殻を肥料に混ぜて育てる「ピリリと香るさわやかな味」に仕上がっている野菜です。

青空レストランでは、苦味と辛みがおいしい浜名湖クレソンを使った料理が紹介されました。

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良かったら御覧ください。

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牛肉と浜名湖クレソンのオイスター炒め

材料

  • クレソン 200g
  • 牛肉 150g
  • たけのこ水煮 50g
  • 赤パプリカ 1/4個
  • オイスターソース 大さじ1と1/2
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ1/2
  • サラダ油 少々

作り方

  1. クレソンは5cmの長さに切る。葉の部分適量を、飾り用に別にしておく。牛肉は細切りにする。たけのことパプリカは千切りにする。
  2. オイスターソース、醤油、酒を混ぜ合わせておく。
  3. 炒め鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
  4. 肉の色が変わってきたら、たけのことパプリカを炒める。
  5. 火が通ったらクレソンと(2)の合わせ調味料を入れ、手早く全体に絡めたら火を止める。
  6. お皿に盛り付け、飾り用の葉を上にのせて出来上がり。

番組で紹介された浜名湖クレソン料理一覧

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ぜひ見ていただきたいと思います。

まとめ

10/13放映の満天☆青空レストランで紹介された食材は、静岡県浜松市の浜名湖付近の畑で栽培されている新菜園が栽培・販売する浜名湖クレソンでした。

このページでは、青空レストランの番組内で紹介された浜名湖クレソンを使ったお料理の材料と作り方のレシピを掲載しています。

苦味とピリリと辛い(カラシナ特有の辛み)を感じられるクレソンは栄養価が高く脇役(お肉料理の添え物)にしておくにはもったいない野菜です。比較的簡単に作れるのでぜひ調理してみてください。もちろん浜名湖クレソンがなければ、通常のクレソンでも大丈夫です。おいしいクレソン料理をぜひどうぞ。

満天☆青空レストランで紹介されたおいしい浜名湖クレソン料理レシピを随時、追加していきます。

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