浜名湖クレソンと塩昆布のサラダ(青空レストラン)レシピ

満天☆青空レストランは新菜園の浜名湖クレソンが登場!

10/13の青空レストランは、静岡市浜松市の浜名湖周辺で生産されている浜名湖クレソンが紹介!

さまざまなクレソンのレシピが登場!材料や作り方(調理方法)の詳細です。

浜名湖クレソンってなに?

静岡市浜松市の浜名湖の500メートル以内の畑(農家・農園・施設)で収穫・お取り寄せできる新菜園の浜名湖クレソンです。

おいしくするためにはカルシウムの補強が重要で、本来ならば石灰などの化学肥料や、卵殻などの有機資材まで幅広くありますが、新菜園が注目したのが、浜名湖産牡蠣殻粉末肥料です。

実は、浜名湖は牡蠣の養殖が盛んで隠れた産地。「浜名湖=うなぎ」というイメージが強く、浜名湖産牡蠣は隠れた逸品。牡蠣ガバ丼は地元で有名です。

そこで、牡蠣殻肥料をカルシウム補強として土に入れ育てたら、特にピリリと香るさわやかな味のクレソンに仕上がっています。

下記は浜名湖クレソンをまとめたページです。

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浜名湖クレソンと塩昆布のサラダ・レシピ

材料

  • クレソン 100g
  • 塩昆布 10g
  • カッテージチーズ 40g

作り方(調理工程)

  1. クレソンを5cmの長さに切り、塩昆布とよく混ぜ合わせる。
  2. なじんだら、ほぐしたカッテージチーズを混ぜて出来上がり。

青空レストランで紹介された浜名湖クレソン料理(レシピ)一覧

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満天☆青空レストラン(浜名湖クレソン)2018年10月13日(土)放送の番組内容

浜名湖クレソンをまとめたページです。

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まとめ

2018年10月13日に放映された日本テレビ「満天☆青空レストラン」で登場した食材は浜名湖クレソン。

静岡市浜松市の浜名湖の周辺500メートルのみで育てられる新菜園が栽培・お取り寄せできる浜名湖クレソンです。

このページでは、浜名湖クレソンのおいしさがたっぷりのレシピ。クレソン・塩昆布のサラダの材料・調理方法を紹介。

もちろん浜名湖クレソンが手に入らない場合は、スーパーで販売されるクレソンでも代用しても良いでしょう。できれば浜名湖クレソンの味で試したいですね。

満天☆青空レストランで紹介されたおいしい浜名湖クレソンのレシピを随時、追加しています。

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