【甲州たこ焼き 道】3種類のたこ焼き 営業時間 山梨県甲州市

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今回の人生の楽園の主人公は、大阪から山梨に移住し山梨県甲府市で、たこ焼き屋を始めた川口誠さん(45歳)と、奥さんの邦代さん(44歳)です。

川口さんが作るタコ焼きは、大阪風の外はカリッ、中はトロリとしたタコ焼きや、ワインの風味をプラスした大阪と山梨を融合した味を生み出し人気となっている。大阪府阪南市出身の川口誠さんは大学で幼児教育を学んでいた時に邦代さんと出会い卒業後は食品会社に就職する。27歳で大阪府枚方市で豆腐店を開業し地元でも評判の豆腐店になる。登山好きの誠さんは登山できる土地へ移住したいと思うようになる。最初は戸惑った邦代さんも自然の中で子育てができるならと賛成する。2020年1月に空き家バンクで見つけた山梨市の住まいに一家4人で移住する。大阪から来たから大阪らしいものをやりたいと、甲州市に空き物件を見つけ、2020年10月に「甲州たこ焼き 道」をオープンした。

人生の楽園
目次

甲州たこ焼きは3種類あり。

甲州たこ焼き 道

本場・大阪風のたこ焼きは鰹や昆布のダシを多く使い、中はとろとろの食感ながら、良く焼いた皮はカリッとした歯ごたえが特徴です。

人生の楽園で紹介 甲州たこ焼き 道 山梨県甲州市
出典:甲州たこ焼き道HP

たこ焼きメニューは3種類

大阪たこやき
京都の名店のソースや鰹節、マヨネーズが乗った定番のたこ焼き。

どっさりネギポン酢
たっぷりの刻みネギとポン酢で食べるたこ焼き。

甲州たこ焼き
白ワインに合うたこ焼きを作りたいと開発。
ほのかにワインの香りがする地元産ワインパミスのお塩をふりかけ、新鮮卵とオリーブオイル、粒マスタードやワインビネガーで作る自家製マヨネーズを添えた塩味のたこ焼き。

山梨市の空き家バンクで見つけた物件が自宅

お店からバイクで15分。
山梨市にある庭付きの立派な一戸建てが自宅です。
山梨市の空き家バンクで見つけた物件です。
広い室内や庭を元気に駆け回るのが、長女の来未ちゃんと次女の成美ちゃんです。
大阪時代は夫婦で豆腐店を営んでいたため仕事中心の暮らしでしたが、移住後は一緒に朝食を作ったり、登校する子どもたちを見送ったりと、日々成長していく娘さんたちと過ごす時間を大切にしているご夫婦です。

たこ焼き屋さんは週末だけの営業

2020年10月に始めた甲州たこ焼き道は、週6日の営業でしたが、コロナ禍でお客さんが来なくなり、週末のみ営業に変更しなければ食べていけなかった。そんな時、一緒に仕事をしないかと声をかけてくれたのが少林寺拳法の道場仲間であり、建設会社の社長の関口さんです。週4日は道路工事のアルバイトをし、週末はたこ焼き屋さんと二足のわらじを履きながら頑張って営業しています。

たこ焼きと自家製マヨネーズに黒富士農園たまご村の卵を使用

妻の邦代さんが移住後から働いているのが卵の直売所の黒富士農園たまご村さんです。
富士山麓の牧場で育つ新鮮で味が濃い鶏の卵が評判で、ここで販売している、さくらたまごをたこ焼きや自家製マヨネーズの食材として使っています。

甲州たこ焼き 道 山梨県甲州市塩山小屋敷

店名甲州たこ焼き 道
住所〒404-0053 山梨県甲州市塩山小屋敷2306−1
電話0553-34-8782
営業時間土日営業
9時30分~17時30分

※11月16日(火)より以下に変更
営業日 火~日曜
定休日 月曜
定休日月~金曜
月曜
WEBサイト甲州たこ焼き道

※現在はイートインも可能ですが、感染状況に合わせてテイクアウトのみになる場合あり。
※定休日や営業形態が変更する場合もあり。

甲州たこ焼き アクセス(地図)場所はどこ?

人生の楽園で紹介 甲州たこ焼き 道 山梨県甲州市

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