薄切り大根の明太マヨはさみ(簡単レシピ)

とく食べです。
カントリー音楽を聴いてリラックスしております。
音楽を聴いて過ごす時間も良いものですね。

さて、きょうは大根をたくさんもらったので、大根を使った料理にしたいと思います。

冷蔵庫をみると、明太子がありましたので「大根の明太マヨはさみ」を作りたいと思います。

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薄切り大根の明太マヨはさみレシピ

材料(4人分)

  • 大根 4~5センチ
  • 青じそ 10枚
  • 明太子 1/2腹
  • 調味料
  • マヨネーズ 大1

作り方

  1. 大根は2mm厚さの輪切りにし、塩水(水1カップ+塩小さじ1)に漬け、しんなりさせる。
  2. 明太子は中身をこそげてほぐし、マヨネーズを混ぜ合わせる。
  3. 大根の水気をふき、青じそ1枚と明太子小さじ1/2ずつはさみ、2つに折る。

まとめ

超簡単だけど、あると嬉しいつまみにもなる一品です。
ササッとできるし、サラダ感覚でもいただけます。
うちではけっこう人気のレシピです。
青じその風味が食欲をそそるので暑い日にもオススメ。

今回は薄切り2mmにしましたが、お好みの厚さにしてもよろしいかと思います。

何回か作った中で、丁度いい歯ごたえなのが2mmだったので2mmにしました。

2mmと言っていますが、中には3mmになることもあります。
そこまで正確ではありません。
気持ちは2mmということで。

最後までご覧いただきありがとうござました。

料理
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