とく食べです。
カントリー音楽を聴いてリラックスしております。
音楽を聴いて過ごす時間も良いものですね。
さて、きょうは大根をたくさんもらったので、大根を使った料理にしたいと思います。
冷蔵庫をみると、明太子がありましたので「大根の明太マヨはさみ」を作りたいと思います。
目次
薄切り大根の明太マヨはさみレシピ
材料（４人分）
- 大根 4～5センチ
- 青じそ 10枚
- 明太子 1/2腹
- 調味料
- マヨネーズ 大1
作り方
- 大根は2mm厚さの輪切りにし、塩水（水1カップ+塩小さじ1）に漬け、しんなりさせる。
- 明太子は中身をこそげてほぐし、マヨネーズを混ぜ合わせる。
- 大根の水気をふき、青じそ1枚と明太子小さじ1/2ずつはさみ、2つに折る。
まとめ
超簡単だけど、あると嬉しいつまみにもなる一品です。
ササッとできるし、サラダ感覚でもいただけます。
うちではけっこう人気のレシピです。
青じその風味が食欲をそそるので暑い日にもオススメ。
今回は薄切り2mmにしましたが、お好みの厚さにしてもよろしいかと思います。
何回か作った中で、丁度いい歯ごたえなのが2mmだったので2mmにしました。
2mmと言っていますが、中には3mmになることもあります。
そこまで正確ではありません。
気持ちは2mmということで。
最後までご覧いただきありがとうござました。
