青空レストランで、マコガレイと米みつが登場！
2019年5月4日放送の日本テレビ「満天☆青空レストラン」で、宮川大輔さんと渡部陽一さんが座布団級のマゴガレイを釣りに挑戦します。釣れるかな？
マコガレイ釣りの場所は、茨城県日立市の港から。マコガレイの白身を刺身でいただく、「美味い！」、「最高です」と絶賛！さらに、なめろう茶漬けに、餡かけ唐揚げも様々なレシピが続々と出てきます！
お取り寄せには「米みつ」が紹介される？マコガレイってなに？について調べました。
米みつ 通販・お取り寄せ
つくばみらい市で農業を営む（株）農創の「米みつ」が紹介！
米みつとは「米の蜜」で、砂糖やシロップに代わる天然甘味料です。
出典：農創
- 米みつ 250g 680円
Yahoo!農創の米みつは内容量250gで定価（価格）680円（税別）で農創のホームページから購入することが可能でした。
米みつとは農創が作る有機特別栽培コシヒカリでつくった米糀だけを原材料とする甘みのある発酵食品で、注目の「米糀×発酵を取り入れた生活」が手軽に続けらるというもの。
砂糖やハチミツ、シロップなどの代わりになる調味料として注目されている身体想いの天然甘味なんです。
米みつの使い方・レシピなど。
米みつの使い方として、いつもの料理で砂糖の代わりに使うこと。
砂糖などの甘味調味料の代わりに使用すれば、素材の味を引き立て、しつこい感じのないやさしい甘みになるということ。
+（プラス）
「米糀×発酵」の効果効能を取り入れることができるのが特徴です。
米みつ（米みつは発酵食品です）は、
- 発酵食品の味噌、醤油と相性が抜群。
- 余計な風味がないのでどんなお料理でも使える。
- 甘味として使うだけで味に深みが増す。
- 煮物、焼き物、炒めもの、スープ、ソース、デザートなどの和洋中すべてのお料理に使うことができる。
ということです。
米みつメーカーがオススメとしての食べ方・使い方は、
- はちみつやシロップのように、パンケーキやヨーグルトなどにそのままかけて美味しい。
- 牛乳や豆乳、お湯、炭酸水など飲み物で割ってもほっとする甘味でおいしい。
- 時間のない朝に朝食代わりに、牛乳に米みつをさっと混ぜ合わせた米みつミルクセーキも作れちゃう。
- お肉を柔らかく仕上げることができる。しかも塩麹は塩分が気になるという方に米みつはオススメ！
塩麹もいいけど、塩分を控えたいのなら米みつを使うといいということです。
米みつレシピいろいろ（メーカー公式）
クックパッドで米みつ製造メーカー農創さんのページがあり、米みつを使用したレシピが公開されています。
米みつ酢の物・レシピ
米糀×発酵の甘味シロップ「米みつ」と健康調味料「お酢・味噌」で作るカラダ想いの暑さに負けない酢の物です。
これから暑くなる季節にピッタリのレシピですね。
材料
- きゅうり 1本
- 生わかめ（塩蔵） 8g
- 麸 8g
- 米みつ 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- 酢 25cc
作り方
- 塩もみしたスライスきゅうりを5分くらい置き、よく洗ってざるで水気を切りましょう。
- 生わかめの塩を流水で洗い流し、水で5分くらい戻す。麸も水で5分くらい戻す。
- 米みつ、味噌、酢をボウルで混ぜ合わせる。
- １と２それぞれをふきん等で包んで、しっかりと水気を切りましょう。これを３と和えます。
- お皿に盛ったら、あっという間にうれしい小皿メニューのできあがり！
とても簡単で美味しそうですね。疲れた日にもさっぱりとして食欲をそそりそう。
米みつミルクセーキ・レシピ
米糀×発酵でできた「米みつ」を、お手軽に、ホッとする甘味でくせになります。
材料
- 米みつ 30g
- 牛乳（または豆乳） 180ml
作り方
- 牛乳（または豆乳）に米みつを加え、混ぜ合わせるだけ。
米みつの分量は目安でお好みで調節していいそうです。
また温かい牛乳や豆乳でもホットにして飲んでもおいしくいただけるということです。
このレシピは時間のない朝だって、米みつミルクセーキをぐっと飲んで、米糀×発酵の効果効能を手軽にとって元気な1日をとオススメしたレシピでした。
マコガレイ（茨城県日立市）の通販は？
瀬戸内海産のマコガレイですが、お取り寄せできます。
旬は4月～6月でまさに今が旬です。
マコガレイとは、カレイなのですが、地域によって呼び名も異なっているようです。大分では城下ガレイ、関東では霜月替霊などと呼ばれています。マコガレイの「マコ」は卵をさす「真子（まこ）」に由来するそうですね。
マコガレイは刺身、煮付け、唐揚げにと美味しく食べられるお魚です。
広島を代表する小魚マコガレイはプリプリの白身、コリコリのエンガワは格別です。
メバル、オコゼと並んで広島を代表する小魚。
広島ではアマテガレイと呼ばれている。
カレイにしては身が厚く、張れた手の形に似た魚形から、アマテと呼ばれるようになったということです。
まとめ
満天☆青空レストラン（2019年5月4日放映）では、マコガレイと、米みつが紹介されました。
お取り寄せの米みつを生産製造しているのは茨城県日立市内の会社「農創」で、ホームページでもお取り寄せできるようです。このページでは、米みつとマコガレイについてと通販できる場所を調べてみました。
