【ノンストップ】炊き込みイカめしの作り方 笠原将弘さん土鍋レシピ

フジテレビ「ノンストップ!」の放送された「賛否両論 笠原将弘が伝授 おかず道場 絶品 炊き込みイカめし」をご紹介します。

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炊き込みイカめしの作り方

スルメイカと新生姜の香りの炊き込みご飯のレシピです。笠原流の料理のツボは香りよし仕上げるべし。

材料(分量2人分)

スルメイカ   1パイ

「煮汁」
水      300ml
酒・しょうゆ 各25ml
砂糖     大1
昆布     2.5g

米      1.5合
新生姜(千切り)20g
スダチ(輪切り)2個

作り方

1.スルメイカは皮ごと薄切りにする。
2.煮汁の材料を鍋に入れひと煮立ちする。
3.イカを鍋に入れ、弱火で3分ほど煮る。
4.イカを取り出し、煮汁と新生姜を入れてご飯を土鍋で炊く。
蒸気が出たら中火にして5分、弱火で15分ほど炊く。
5.炊きあがったらイカを入れ、その上に輪切りにしたスダチを入れて完成です。

炊き込みイカ飯の出来上がりは?

香りがもう美味しい。
煮込んだイカの風味がよく出ててとても美味いです!

まとめ

炊き込みイカ飯の作り方でした。
土鍋でご飯を炊くのは難しいと思いがちですが、蒸気が出たら中火にして5分待って、弱火にして15分ほどで炊けるのでとても簡単に出来ます。

フジテレビ ノンストップ!
毎週月~金 9時50分~11時25分放送

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