トウモロコシのさわやかかき揚げの作り方 笠原将弘レシピ

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ノンストップ!の賛否両論の店主・笠原将弘のおかず道場で教えてくれたトウモロコシのさわやかかき揚げのレシピです。
笠原流の料理のツボはトウモロコシをメインおかずにすべし。
おやつになりそうなトウモロコシをメインおかずの料理にします。

目次

トウモロコシのさわやかかき揚げの作り方

ノンストップ!トウモロコシさわやかかき揚げ 笠原将弘レシピ
出典:ノンストップ!

材料(2人分)

トウモロコシ 1本
新ショウガ 40g
卵黄 1個
小麦粉 30g
水 大1
揚げ油 適量
バター 15g

作り方

1.包丁を使いトウモロコシを芯からそぐ。
2.ショウガを千切りにして3センチ長さに切る。さっと水で洗う。
3.トウモロコシと新ショウガを合わせたら卵黄を入れて混ぜる。
4.少しずつ小麦粉と水を入れながら混ぜ合わせ、納豆のねばりくらいまで調節する。
5.170℃の揚げ油(だいたい3cmくらいの高さ)で、バターを入れる。
6.混ぜわせたトウモロコシを一口大で揚げる。途中で上下返して合計で4分ほど揚げたら出来上がり。

笠原の眼 トウモロコシを輪切りにして芯を焼くべし

1.火を通したトウモロコシを3センチくらいの輪切りにする。
2.輪切りにしたトウモロコシに醤油を絡め、断面を下にして芯から焼く。

風味引き立つ!笠原将弘の絶品ダレの作り方

簡単にそして美味しい笠原流の万能タレの作り方です。

材料

ツナ缶(油漬け) 1/2缶
万能ネギ 1・1/2本
マヨネーズ 大2
みりん・しょうゆ 各小1/2
新ショウガ 小1

作り方

1.ツナ缶を油ごとボウルに入れて、小口切りにした万能ネギ、マヨネーズ、みりん、しょうゆ、すりおろした新ショウガを加え混ぜ合わせ完成です。

ノンストップ!で紹介された賛否両論の店主の笠原将弘のおかず道場が教える絶品おかず料理、今回はトウモロコシかき揚げ、かき揚げに合うソースでした。
バター風味を絡ませるために揚げ油にバターを入れるのはビックリ。そんな手があったかと関心します。
ひと手間加えるだけでいつものおかずがパワーアップする驚きの技でした。

フジテレビ ノンストップ! 毎週月曜~金曜 あさ9時50分~11時25分放送
司会者 設楽統(バナナマン)三上真奈(フジテレビアナウンサー)ほかゲスト

ノンストップ!トウモロコシさわやかかき揚げ 笠原将弘レシピ

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