笠原将弘の大人のポテサラ「温ツナポテトサラダ」レシピ・ノンストップ

2019年6月4日放送のフジテレビ「ノンストップ」の賛否両論のお店の笠原将弘さんが教える料理コーナーで「温ツナポテトサラダ」のレシピを紹介!

今日の笠原流の料理のツボは一味違う「大人のポテトサラダにすべし」です。ある調味料を加えるだけで大人の味に変化するというもの。

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笠原将弘の温ツナポテトサラダのレシピ

材料(2人分)

  • ジャガイモ(塩ゆで)2個
  • 塩 適量
  • 粗挽きコショウ 適量

(A)

  • 酢 大1
  • 塩・砂糖 各適量

(B)

  • マヨネーズ 大2
  • しょうゆ 大1/2
  • 粒マスタード 大1
  • ミョウガ 1個
  • 万能ネギ 1.5本
  • 卵(ゆで卵刻んだもの)1個
  • ツナ缶(オイル漬け)1/2缶(70g)

作り方

  1. 塩ゆでしてあるジャガイモを乾煎りする。
    (粉ふきいも状態にするために表面の水分を飛ばす。味がギュッと凝縮します。)
  2. ポイント
    「下味は熱いうちにつけるべし」
    ジャガイモに(A)を加え味付けする。
  3. ポイント
    「大人味にするために粒マスタードを入れる」
    ボウルに(B)を入れ、ジャガイモを入れて混ぜ合わせます。
  4. お皿に盛り付け、最後に粗挽き黒コショウ適量をかけて完成です。

賛否両論-笠原将弘の日本料理店

照明を落とした、オシャレで落ち着いた雰囲気の日本料理店です。季節の料理をお任せコースで堪能できます。厳選された日本酒や焼酎、ワインもあります。

お店のコンセプト
「万人に好かれなくていい。自分の料理とやり方を好きだと言ってくれる人が来てくれれば・・・」そんな想いから「賛否両論」と名付けられた18席の2004年9月オープンの小さなお店です。

店名賛否両論
住所〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿2丁目14−4
電話03-3440-5572
営業時間18時~1時
定休日日曜日
予算昼:おまかせコース 6,800円
夜:おまかせコース 8,900円
別途サービス料10%
WEBサイトsanpi-ryoron.com

※価格・予約など詳しくはHPでご確認下さい。

賛否両論(恵比寿)の予約の方法

毎月1日より翌月分の予約受付を開始します。

予約開始日(毎月1日)の電話受付時間は、14時~です。
1日が定休日にあたる場合は、翌営業日に受付しているということです。(2019年6月4日確認時の情報)

※詳しくは賛否両論の公式サイトでご確認下さい。

賛否両論(笠原将弘)・アクセス(周辺の地図・場所)

アクセス:恵比寿駅から徒歩15分。

まとめ

ノンストップの人気料理コーナー笠原将弘シェフ(お店:賛否両論)の笠原道場から粒マスタードをきかせた大人味の温ツナポテトサラダのレシピを紹介しました。

スタジオで食べた感想は、ツナがきいて、粒マスタードの酸味もいい感じできいて美味しいと評判でした。ぜひ作ってみたいと思います。簡単で一工夫するだけでプロの味レシピですね。

今日の笠原将弘さん体調悪いように見えました。
多忙でちょっと疲れが出たのでしょうかね。

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