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今回の1億3000万人のSHOWチャンネルの名店のレシピを公開＆再現、今夜のメニューはチャーハンです。鍋を振らずに作る名店のチャーハンです。櫻井翔さんが再現する名店レシピは、東京・銀座にある広東名菜赤坂璃宮さんの蟹肉とレタスのチャーハンです。 広...

今回の青空レストランでは、千葉市川市にある梨屋 与佐ヱ門の梨「王秋」が紹介される。H型4本主枝で栽培することで高品質な梨を生み出す。梨の旬は8月中旬から10月中旬までなので、今回のお届けが今年最後になる。与佐ヱ門さんでは旬を味わってもらうため...

今回の青空レストランは、長野で作るヘーゼルナッツ。ヘーゼルナッツを作る岡田さんは食品加工機械の輸入商社で働いていた際に訪れた冬のトリノ郊外で雪の中で一面に広がる樹がヘーゼルナッツと知る。 その景色が長野県に似ていると感じ、リンゴに次ぐ名産...

今回の青空レストランでは、宮崎県で栽培されている高級ライチが紹介される。ゲストのHey!say!jump 八乙女光さんとMC 宮川大輔さんが溢れ出るライチの果汁に美味いを連発する。 1粒1,000円の高級ライチ。宮崎牛生ハムとライチの驚きレシピが紹介される。 ...

今回の青空レストランは鹿児島県鹿屋市で養殖される日本キジを紹介する。日本の国鳥にも指定されている日本キジを贅沢に堪能。山のフグと称される弾力と抜群の甘味のある極上のキジを旨味の濃いもも肉、内臓を焼き鳥、すき焼き、濃厚プリンなどフルコース...

めざましどようびで、いま話題になっている動画、絶対くっつかないそうめんの茹で方、そうめんゆでるなを紹介した。 夏の風物詩のそうめん。食べる時くっついてダマになることが多い。 そこで、1カ月で再生回数約280万回超のそば店の女将　川原恵美子さん...

今回の青空レストランでは京都のトウモロコシ「京都舞コーン」が紹介される。 生産者はロックファーム京都さん。九条ねぎと京都舞コーンを生産する農家です。 京都舞コーンを作るきっかけは、裏作のため。九条ねぎは連続で同じ畑で作ることができず、その...

ZIP!で最近流行りの健康的で売れてるオートミール（食材）を紹介した。 オートミールとは、食物繊維やカルシウム、高たんぱくのイネ科のオーツ麦を加工した食品です。 白米より食物繊維は19倍、カルシウムは約9倍も多い。水分で膨らむので少量でお腹も満足...

今回の青空レストランは福井県坂井市で生産される三年子花らっきょうを紹介する。 福井県の特産品で三年かけて作る極上の花らっきょう。甘酢漬けだけでなく、タルタルソース、天ぷらなど絶品料理で食べる。ちなみに三年子の読みは「さんねんご」 三年子ら...

ラヴィットでミシュランガイド掲載の超一流シェフ直伝！ちゃちゃっと作れて本格的　絶品！たった10分2品レシピ・フレンチ編を紹介した。 ひき肉とジャガイモを使ったグラタン風料理アッシェパルマンティエと、フレンチ風南蛮漬けサバのエスカベッシュのレ...