満天青空レストランは高知県中土佐町が舞台。運動するプロ向けに最適なタンパク質が豊富なターキー「しまんとターキー」です。 しまんとターキーは、四万十川上流の高知県中土佐町大野見地区（旧大野見村）で、50年前から飼育される国産七面鳥のことで、大...

2019年11月30日（土）放送「朝だ！生です旅サラダ」ラッシャー板前の生中継コーナーで、広島県福山市の日本一の生産量を誇る縁起の良い食べ物「慈姑（クワイ）」が紹介されました。 縁起の良い由来は、クワイは実から立派な芽が伸びるから。食べると「芽が...

ZIP!朝ごはんジャーニーは山口県下関市のふぐ加工場・山賀さんからスタート。旬のフグ料理を堪能しましたよ！マーティンさんはふぐ加工場で「ふぐの刺身」と、「焼き塩と柚子胡椒で仕上げた、宝関　トラフグ焼き塩造り」をオンザライスして食べましたよ。...

めざましテレビの旬の各地の食材を紹介するコーナーで、滋賀県産オーガニック近江米こしかりが取り上げられました。 滋賀県の新ブランド米で、農薬や化学肥料を一切使わないオーガニック農業を推進していて、都道府県単位では初の「滋賀県産オーガニック近...

ZIP!朝ごはんジャーニーは、マーティンさんが京都の美味しい地元の方の朝ごはんを探します。今日は八坂神社からスタートです。 八坂神社を簡単な説明京都市東山区祇園 (ぎおん) 町にある神社。旧官幣大社。祭神は素戔嗚尊 (すさのおのみこと) ・奇稲田姫命...

NHK「あさイチ」で、料理研究家・白崎裕子さんにの作り方を教えてもらいます。白崎裕子さん神奈川県葉山で人気の料理教室を主宰している女性です。黄色のニラ「黄にら」を使った色鮮やかな「黄にらラー油」の黄にらー油＆たらのホイル蒸しを教えて頂きまし...

ZIP!朝ごはんジャーニーは京都市の紅葉スポットとしても有名1291年創建の「南禅寺」からスタート。 釈迦牟尼世尊の正法眼蔵を拈提し、参禅弁道によって仏祖的伝の心印を究明し、正法を伝授することを本派の宗旨とする。 (南禅寺派宗制第三条) 視聴者からの...

ZIP!の朝ごはんジャーニーは 山下健二郎さん の地元である京都市で、視聴者からの情報をもとに朝ごはんを探します。SNSをみると、「京都なら、瓢亭の朝がゆ」がおすすめということで、瓢亭の朝粥について聞き込み開始。 前回は山下健二郎さんの行きつけの...

NHK「あさイチ」の「つくろう！にっぽんの味47・茨城県」で、作る料理は「れんこんと豚肉の四川風炒め煮」です。教えてくれたのは中国料理店店主・中川優さんです。四川料理を広めた陳建民さんのもとで修行し、豆板醤（トーバンジャン）も自作する本格派の...

ZIP!の朝ごはんジャーニーは京都市嵐山からスタート。渡月橋と山の紅葉を見るのもキレイです。さて、視聴者からの情報をもとに朝ごはんを探します。SNSをみると、「京都なら、瓢亭の朝がゆ」がおすすめ。 山下健二郎さんの地元で思い出の地である寺町京極...