依田司さん絶賛!あんぽ柿(秋山農園・道の駅しらね・グッドモーニング)で販売!

グッドモーニングで、あんぽ柿が登場!

2018年12月3日放送のテレビ朝日「グッドモーニング」の依田司さんの気show予報で、山梨・南アルプス市にある「秋山農園」の干し柿「あんぽ柿」が紹介!

甲州名産 あんぽ柿とは?

あんぽ柿は干し柿の一種なんですが、通常の干し柿とはちょっと違うんです。

まず使う品種は玉が大きい品種。

あんぽ柿を作る作業は、機械で柿のヘタを取って、皮をむいたら丁寧に吊るしていきます。

すぐには乾燥させず、燻蒸室で15分ほど硫黄でいぶすんです。
いぶすことで柿の変色を防げると言います。

その後、気温28℃、湿度40%の乾燥室に入れ、7日間乾燥させます。

天日干しより管理がしやすくて、味がぐんと良くなるそうなんです。

乾燥は柿の水分量が30%になるようにしています。
これは一般的な干し柿よりも10%ほど水分が多いということなんですよね。

そうすることで、とろっとした干し柿になります。

あんぽ柿を食べたレビューは、

  • 甘い!
  • ものすごく甘い!
  • そして中がトロトロしている。

と、果物のというよりも和菓子と言ってもいいほどスイーツ。

秋山農園のあんぽ柿は近くの道の駅「しらね」(農産物直売所)で、販売しているということです。

施設名道の駅 しらね
営業時間9時~17時

道の駅しらねの地図は下記。

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甲州 あんぽ柿 通販・お取り寄せ

楽天市場・Amazon・Yahooショッピングでは甲州あんぽ柿が販売されており購入してお取り寄せできます。

これは美味しそう!

甲州百目あんぽ柿の特徴は、肉厚・濃厚・甘い!
柿の中はトロトロで、ゼリーのようなジューシーさ。

山梨県の名産柿「甲州百目柿」を干し上げたあんぽ柿。

あんぽ柿とは、干し柿と生柿の間、半熟トロトロの状態の柿です。

渋柿を直射日光に当たらないところでじっくりと干し、水分が50%程になるまで乾燥させると、外見は「ぽてっ」としたシルエットでしっとりふにふに。

中はネットリ、トロトロとジューシーで柔らかく、柿の味を凝縮したコク深い素朴で贅沢な味わいです。

原料となる「甲州百目柿」の百目とは百匁(ひゃくもんめ・375g)からきているとっても大玉な柿なんです。

しかも、500g以上のものもざらにあるほどなんだとか!

なので、干しても驚くほど大きく、肉厚なんですね。
果肉部分がとっても分厚いので、他の柿のあんぽ柿には出せない驚くべきトロトロプルプル食感です!

滑らかな肉質とまろやかで濃厚な甘さは、砂糖を使わない自然の甘さ。だけど激甘!

道の駅しらね・アクセス(周辺の地図・場所)

住所:〒400-0221 山梨県南アルプス市在家塚595−1

まとめ

グッド!モーニング(2018年12月3日放映)の気象予報のコーナーで、依田司・気象予報士が、山梨県南アルプス市にある秋山農園から中継!すごく大きくて、とっても甘くてジューシーあんぽ柿を紹介しました。

秋山農園のあんぽ柿は道の駅しらね農産物直売所で購入が可能。

こちらのページでは、甲州あんぽ柿を通販できる販売所をご紹介しました。

あんぽ柿は、さまざまな地域で作られていますが、甲州百目柿を使用した半熟干し柿「あんぽ柿」がデカイ(大きい)のが特徴で、肉厚だから味わえるトロトロの美味しいあんぽ柿になるということです。

とても人気で、この時期すごく売れるので、生産量もそんなに多いわけでもなく、期間限定の商品であるので、飛ぶように売れて売り切れになる場合もあるでしょうね。

この時期、お歳暮などのギフト・贈答品にも人気だろうと思うので早めにどうぞ。

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