満天青空レストランで放送された岩手県の穫れる「イシカゲ貝」について特徴や味わい、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。ゲスト木村昴さん。
イシカゲ貝とは
岩手県陸前高田市で穫れるイシカゲ貝について。
イシカゲ貝は、岩手県の沿岸部で穫れる二枚貝の一種で、殻が赤茶色で石のように見えることからこの名前が付きました。
イシカゲ貝は、岩手県陸前高田市の広田湾で養殖されています。成貝の殻長が6センチメートルほどの大きめの二枚貝で、きれいなクリーム色した身は、甘みと旨みに富みます。
イシカゲ貝は、身がプリプリで甘みがあり、磯の香りがするという特徴があります。
生でも食べられますが、火を通すとさらに旨みが増します。料理方法はいろいろありますが、バター醤油で炒めたり、青空レストランで番組でも紹介されたレシピで酒蒸し、味噌汁、パスタに入れたりするのもおすすめです。
イシカゲ貝は通販やお取り寄せで購入することが可能です。
岩手県陸前高田市に行って地元で食べるというのもおすすめです。岩手県陸前高田市の水産物直売所や道の駅がいくつかあります。
「道の駅 高田松原」では、イシカゲ貝を販売しています。（水揚げや仕入れ状況によってない場合もあります）
イシカゲ貝は、岩手県陸前高田市の特産品であり、旅行やドライブを兼ねてイシカゲ貝を食べに行くというのもいいですね。
イシカゲ貝を通販でお取り寄せする方法
イシカゲ貝は通販でお取り寄せ可能です。
石垣貝（イシカゲ貝）
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イシカゲ貝養殖は、平成7年から始まり、平成8年に全国で初めてイシカゲ貝養殖の事業化を実現させました。生産量は増加を続け、平成29年度には生産量は68トンまでに達したということです。広田湾が唯一の養殖産地となっていることから「幻の貝」と呼ばれているそうです。ぜひ味わってみてください。
日本テレビ 満天☆青空レストラン 毎週土曜18時～19時放送
司会者 宮川大輔 今回のゲスト 木村昴（日本の声優、タレント、ラッパー、俳優、司会者、ナレーター 1990年6月29日生まれ。父親はドイツ人のオペラ歌手、母親は日本人でバロック音楽のソリスト、ドラえもんのジャイアン 役、呪術廻戦の東堂葵 役）
