深谷リーキ味噌の通販 埼玉県

今回の青空レストランは「深谷リーキ」を紹介する。
深谷リーキのブランド化に取り組んでいる名人の持田さんが代表を務める六次産業協同組合が埼玉県の名産である深谷ねぎを育ててきた生産者のノウハウを西洋ネギであるリーキに注ぎ込み深谷リーキを栽培している。深谷リーキは太さとネギ独特の刺激臭が少なく加熱すると甘味が増す。葉の部分も平らで幅が広くV字型になりこの形がシャキっと食感を生み出す。深谷リーキを使って埼玉の秩父味噌を合わせて作った深谷リーキみそがお取り寄せになった。

目次

深谷リーキみそ

深谷リーキ味噌 調理例
出典:ねぎもり

Negi At Home.
甘くてシャキシャキの深谷ネギ。
ほくほくとろとろ西洋ネギ深谷リーキです。

深谷リーキは葱通販サイトねぎもりを運営する六次産業協同組合で購入できる。
販売している商品は深谷リーキを記念して家でたっぷりと葱が味わえる深谷ネギと深谷リーキの食べ比べセットや深谷リーキ味噌。

鍋にしても良いし、煮物、シチューの具、ソテー、ネギサラダ、スープ、薬味などの料理にするのもオススメ。

無添加 深谷リーキ味噌
青空レストラン 深谷リーキ味噌 埼玉県深谷市
出典:ねぎもり

深谷リーキみそ(1個)参考価格550円

深谷リーキと秩父味噌を使った新たな加工品「深谷リーキ味噌」。
深谷リーキと秩父味噌の割合が1対1で、ご飯のお供、調味料など様々な料理に使える万能調味料です。

六次産業協同組合が栽培した深谷リーキを埼玉県産の大麦、大豆を使用した秩父味噌で丁寧に漬け込んだ逸品。リーキの優しい甘みとコクのある秩父味噌を堪能できる商品です。

深谷リーキみその誕生。
当初はおつまみになるような漬物などを考案したがなかなかうまく行かず、深谷ネギで作るネギ味噌を試したところ旨味の強さに驚くほど美味しく出来上がった。パッケージはすぐ出せる使いやすいチューブ状のようきにした。さまざまな料理へ使える万能調味料です。

深谷リーキみそは楽天市場でも購入可


深谷リーキみそ

深谷リーキ

深谷リーキは通常の葱に比べて太さ、重さが3倍ほどあり、食感はタマネギやニンニクのようで、ブイヨンに使えるほど香りや旨味が強い。

深谷リーキ
青空レストラン 六次産業協同組合 深谷リーキ(深谷ねぎ)埼玉県深谷市
出典:六次産業協同組合Facebook

深谷リーキ(3キロ)参考価格1,620円
深谷産ねぎ(3キロ×2)参考価格2,160円
(ふかやねぎは埼玉県深谷市を中心とした地域で栽培されている根深ネギの総称です)

深谷市の新たな特産品として六次産業協同組合さんが栽培、出荷している深谷リーキ。あまり聞き慣れないリーキという名前ですが葱(ネギ)です。

太さがなんと深谷ねぎの約2倍、味と香りは一般的なネギよりもまろやかで短時間で柔らかくなり、煮くずれしにくく、とろりと自然な甘みがある。

さらにネギ独特の刺激臭が少ないのでネギが苦手な嫌いな人も食べれるかも。

もっと詳しく。

深谷リーキとは、六次産業協同組合(埼玉県深谷市)が深谷ねぎの次を担うブランド事業として取り組んでいる新しいブランド葱です。
※六次産業協同組合は2017年(平成29年)7月に深谷市の農業者や野菜漬物製造業者によって設立された生産者組合です。

リーキ(leek)とは、古くからヨーロッパの地中海地方で栽培されていたユリ科ネギ属の多年草です。ネギよりも小型で扁平(平たい)、太い円柱形の茎が特徴です。西洋ねぎとも呼ばれる。ホクホクとシャキシャキが同時に味わえる絶妙な食感と甘みが特徴です。グラタンやキッシュなど様々な料理に使える。

深谷リーキの旬の期間(販売期間)は12月下旬から2月中旬までです。シャキシャキした食味が良く、ホクホクもあっておいしい野菜です。

道の駅おかべ(埼玉県)で販売中です。

道の駅おかべ 埼玉県深谷市

埼玉県北部の国道17号線、深谷バイパス沿いにある道の駅です。

店名道の駅 おかべ
住所〒369-0201 埼玉県深谷市岡688−1
電話048-585-5001
営業時間7時~19時
定休日年中無休
WEBサイト道の駅おかべ

道の駅おかべは、埼玉県深谷市の特産品、農産物(今回紹介の深谷ねぎ、深谷リーキも販売)、郷土料理、歴史、観光、イベントの発信基地です。

日本有数の野菜王国の深谷の安心安全新鮮本場の野菜の販売、お花王国深谷の新鮮長持ち切り花アレンジメントフラワーの販売、200種類以上の品揃えの地元特産漬物の販売、深谷の郷土料理煮ぼうとう、冷汁うどんが食べられる。近くには世界遺産など観光名所盛りだくさんの道の駅です。

道の駅おかべの施設

  1. 農産物直売センター
    年中無休 営業時間8時30分~19時
    全国ブランド深谷ねぎをはじめ、とうもろこし味来、フルーツトマトうまかんベェ~、大和芋、干し大根など本場の野菜や切り花の販売店
  2. ふるさと物産センター
    年中無休 営業時間8時30分~19時
    200種類以上の品揃え特産お漬物をはじめ、蔵元直送地酒、地元牧場のしぼりたて生乳使用の濃厚ジェラート、ふっかちゃんグッズなど深谷の名産品の販売店
  3. レストラン・お食事処
    御食事処 そば蔵 年中無休 営業時間8時~18時(L.O.17時30分)席数90席
    おむすびショップ 百縁むすび 年中無休 営業時間9時~18時 TAKEOUT
  4. NOLA 深谷のめぐみ食堂
    営業時間11時~17時30分(L.O.16時30分)
    こだわりのピザ、煮ぼうとう、グリル料理を中心に深谷の自然の恵みをおいしく味わえるようなメニューを提供します。
  5. 情報センター
    開館時間8時~18時 観光情報や道路情報を。
    また道の駅SPOT 無料WiFiも利用できる。
  6. トイレ・駐車場
    24時間利用可トイレ 男性10基・女性8基・身障者2基(オストメイト対応)
    物産センター内トイレ 男性5基・女性6基・身障者1基
    普通車264台・大型車16台・身障者用2台
  7. 中宿歴史公園
    中宿遺跡周辺を整備して作られた公園で園内には子供向けのブランコや遊具があり、池の中の蓮など園内に多くの花が咲いていて、散歩や写真撮影にオススメです。

道の駅おかべ アクセス(地図)場所はどこ?

関越自動車道本庄児玉インターより8km・車で約20分
車:関東自動車道本庄児玉IC→国道462号→国道17号深谷バイパス沿い約20分
鉄道:JR高崎線 岡部駅下車 徒歩25分

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