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青空レストランは昨年デビューしたサーモン界の風雲児「富士の介」が紹介されます。 富士の介山梨県がニジマスとキングサーモンをかけ合わせて開発。出荷が2019年10月10日に山梨県富士吉田市で始まりました。 鮭の王様であるキングサーモンと山梨県のニジ...

日光寒晒し蕎麦が今回の青空レストランで紹介！かんざらしそばとは、栃木県日光の新名物で、秋に収穫した蕎麦の実を、日光市御幸町の製氷池で1～2週間さらしてアクを抜いた後に高い場所の霧降高原で寒い風にさらして自然乾燥させます。 そうすることで、ア...

NHK「まる得マガジン」の放送で、魚焼きグリルを使い一度にたくさん時短メニューが紹介されました。教えてくれるのは料理研究家の武蔵裕子さんです。 魚焼きグリルは魚だけじゃもったいない。家庭の調理器具の中ではもっとも高温調理ができることを生かし...

ゲンキの時間で油の賢い使い方講座の中で、炒めるのに最適な油は「米油」です。この米油は米ぬかから作られる油で、老化防止、免疫力アップなどの健康効果が期待でき、熱に強いオメガ9の仲間です。ビタミンEが豊富で、その中でもトコトリエノールが含まれ...

ZIP!の朝ごはんジャーニーは熊本の阿蘇カドリー・ドミニオンからスタート！ニホンツキノワグマの明咲ちゃん（生後9ヶ月メス）が迎えてくれました。今回はどんな料理で、どこで食べられる?!SNSの情報をチェックすると、「太平燕（タイピーエン）」がいいと...

NHKなつぞらに登場した牛乳豆腐という初耳なものが！ カッテージチーズが牛乳豆腐なのか？ ちょっとググってみました。 牛乳豆腐とは、牛乳を主原料に用い加熱や酢などの凝固剤を入れ豆腐状にしたもの。豆は使用していない。酪農家の賄い料理的なものであ...

ZIP!の日本全国・朝ごはんを探す旅「朝ごはんジャーニー」は岐阜県高山市で美味しい朝ごはんを探します。 高山地区は古い町並みや高山祭に代表される歴史と伝統が息づく城下町です。 視聴者のSNS情報をチェックすると、 “岐阜の今の時季の朝ごはんは、朴葉...

月曜から夜ふかしで夢ゲンブラシ（無限ブラシ）が登場！ 2019年4月8日放送の日本テレビ「月曜から夜ふかし」で、1日で1億円を売り上げた実演販売士レジェンド松下さんが番組スタジオにオススメグッズを持ってきた「夢ゲンブラシ」を紹介！ 洋服のホコリ・...

とく食べです。 日中はまだまだ暑い時もありますが、夜はだいぶ涼しくなってきました。 そろそろ温かいものを食べたいということで温かい食べ物なんていかかでしょうか。 今回は、簡単に手軽だけど、みんな満足のシーフード・グラタンを作ろうと思います。...

とく食べです。 9月に入り少し涼しくなってきましたが、まだまだ暑い日が続いています。 台風が発生してフェーン現象などで40度にもなる地域もありました。 また、夏といえば暴飲暴食で胃も疲れていると思いますので、胃にやさしい、くせがなく野菜が取れ...