【人生の楽園】チーズ アトリエ モッツァオ　宮城県蔵王町のナチュラルチーズ工房　直売所・通販方法

2023年8月26日テレビ朝日「人生の楽園」で放送されたナチュラルチーズ工房「チーズ アトリエ モッツァオ」について、こだわりのチーズの味わいや特徴、通販でお取り寄せ方法を調べましたのでご紹介します。

チーズ アトリエ モッツァオ　宮城県蔵王町

チーズ・アトリエ・モッツァオはチーズの専門店です。
佐藤竜士さん（43歳）と妻の真奈美さん（43歳）のご夫婦が営むお店です。
コロナ禍の影響で職場を失い心機一転、チーズ職人となりチーズ専門店を開きました。
前職は竜士さんが仙台市内の総合宴会場で管理職、真奈美さんはブライダルプランナーで職場結婚。
コロナ禍の影響で宴会場の経営が行き詰まり閉館が決まり、身の振り方を考えていた竜士さんは、以前担当していたチーズシンポジウムの懇親会を思い出し、チーズの奥深さに驚きながら会場で手伝いをしていて、チーズ職人に憧れていました。
そして自分もチーズ職人になろうと決心しました。
チーズに関しては素人だった竜士さんは、懇親会でお世話になった東北大学名誉教授で乳酸菌研究の第一人者の齊藤忠夫先生に相談し、アドバイスを受けながら蔵王町の酪農センターでチーズ作りを学びました。
46歳っでチーズ職人となり、2022年11月に「チーズ・アトリエ・モッツァオ」をオープンしました。

チーズ工房・店舗は以前レストランだった建物を借りています。
製造販売しているのは「ゴーダチーズ」「リコッタチーズ」「モッツァレラチーズ」など7種類ほど。
火曜から金曜に製造し、土曜、日曜、祝日に販売しています。
常連客からは「柔らかく口どけが違う。美味しい」と好評です。

チーズ・アトリエ・モッツァオのチーズは公式ホームページからお取り寄せ可能です。
実店舗での販売もしています。
工房直売営業日は公式ホームページをご覧ください。
安定した製造を行えるまでの間、土曜日、日曜日、祝日のみ営業となっています。（2023年8月24日時点の情報）

チーズ・アトリエ・モッツァオ　アクセス（地図）お店の場所はどこ？