黒ムツ(青空レストラン・駿河屋賀兵衛の本ズワイガニ塩辛・酒盗)通販・お取り寄せ

青空レストランで、高級魚「黒ムツ」と「本ズワイガニの塩辛」が登場!

2018年12月8日放送の日本テレビ「満天☆青空レストラン」は、静岡県の大海原で狙うのは高級魚のクロムツ。ゲストには、太賀さんとシソンヌの二人を迎え、脂の乗ったクロムツを食す!

お取り寄せには、塩辛専門店「駿河屋賀兵衛」が販売する60種類の中から番組で紹介の本ズワイカニの塩辛と、大粒いくらと鯛の人気の酒盗を名人の渡邉さんがセレクト!

さらに、本ズワイカニのほぐし身に数の子が絡む贅沢な逸品「本ずわいがに塩辛」と、駿河湾で獲れたわさびの茎がアクセントの「本しらすの塩辛」がセットになってお取り寄せです。

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※青空レストラの公式ショップでご購入いただけます。

このページでは、刺身に煮物などめちゃくちゃ美味しいと好評の高級魚の黒ムツの詳細や食べ方・レシピに値段や購入できるおすすめ通販もご紹介します。

黒ムツ(クロムツ)

高級魚の黒ムツ。
食べたことありますか?

詳細 築地直送 天然 クロムツ(国産)

上の画像か、文字をクリック(タップ)してもらうと、お店のショップページに入ります。そこでは、築地直送・ご希望により下処理(無料)が選択できるようになっており、「3枚おろし(頭と骨付き」・「エラ・内臓取り」・「エラ・内臓・ウロコ取り」にしてお取り寄せできます。詳しい内容はショップにて書いてあるのでご確認ください。

ノドグロ=赤ムツに負けず劣らず旨いと評判なのが黒ムツと、いいますがどんな味がするのでしょうか。

黒ムツは、大きな目に鋭い歯が特徴。
意外にも昔は安かったそうですが、脂の乗った身が評価され今は高級魚の枠に入ってしまったそうです。

クロムツは驚くほど身が柔らかい魚で、塩焼きや煮付けではふんわりと仕上がる。

そして脂の多い身なのでパサパサにならずジューシーでうんまい。

クロムツを使った絶品レシピ

満天☆青空レストランでは、ドラマ「今日から俺は!!」チームと駿河湾で幻の黒ムツを狙う!

クロムツを使った絶品レシピが、

  • 刺身
  • あぶり鮨
  • あら汁

などの絶品料理が続々登場!

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駿河屋賀兵衛について

静岡の旨いものこだわり専門店の駿河屋賀兵衛。
店舗は東名富士川サービスエリア(上り)「富士川楽座」3階にあります。

楽天市場で駿河屋賀兵衛公式ショップがあります。

→ 駿河屋賀兵衛(公式ショップ)

公式ショップなので安心して新鮮な鮮魚などのお取り寄せができますね。

駿河屋賀兵衛の「生しらすの塩辛」と「本ずわい蟹塩辛」セット 通販・お取り寄せ

今回、満天☆青空レストランで紹介(お取り寄せ)にもなった「生しらすの塩辛」と、「本ずわい蟹の塩辛」のセットです。

しかも駿河屋賀兵衛の公式ショップで購入できます!

公式ショップ 生しらす塩辛・本ズワイ蟹の塩辛セット

生しらすの塩辛は、駿河湾で獲れたてに、わさび茎を加えた、つるっと塩辛く、ご飯のお供・酒の肴に最高の一品です。

塩分濃度が高いので、お茶漬けや雑炊にするのもオススメです。

鮮度を保つために、すごく塩辛いと想像しておいた方が良さそう。なので、食べ方としては、酒のつまみにするなら数匹ずつ食べるのがオススメ。

そして、先程も言ったように、お茶漬けや雑炊に、さらに冷製パスタに加えたりなどするのも良いと思います。

本ずわい蟹塩辛は、豆腐にのせるだけで料亭のような上品な逸品のできあがり。蟹のほぐし身に数の子が絡む贅沢な逸品です。

ずわいがにの持つ風味を十分活かした甘口仕上げ。
カニ身に保水性を持たせ、旨み水分が脱水しないように独自の製法で加工!これで旨さを閉じ込めています。

食べると、あれ?と思うのが数の子です。
プチプチとした食感も楽しめますよ。

駿河屋賀兵衛の「本ずわい蟹の塩辛」・「真鯛の酒盗」・「大粒いくら酒盗漬け」セット 通販・お取り寄せ

こちらも豪華!満天☆青空レストランで紹介の「本ずわいがにの塩辛」と「真鯛の酒盗+大粒いくら酒盗漬け」のセットが駿河屋賀兵衛の公式ショップからお取り寄せが可能なんです!

公式ショップ 真鯛の酒盗緋粋本ズワイ蟹の塩辛セット

真鯛の酒盗は、
希少な白子・真子入りの真鯛の酒盗です。
これには食通も唸る!上品な甘味・旨味なんです!

これ出したら食通はKOされますね。
酒盗の最高峰といえる鯛の酒盗ですよ!
1年間かけて丁寧に熟成した希少価値のある贅沢品です。

鯛の腸を裏返し、包丁の背で丹念に不純物を取り除き、食感が味わえる大きさに細かく刻んだもの。希少な白子、真子も一緒に塩で漬け込み、一年かけて丁寧に熟成させています。鯛の上品な旨味と甘みが堪能できる超贅沢な塩辛です。

大粒いくら酒盗漬け(緋粋・ひすい)は、
まぐろ酒盗の旨味と、さわやかな柚子の味わい。
一番成熟した時期の貴重な大粒のいくらだけを使用!

本来は大粒のいくらはあっさりとした味わいですが、まぐろ酒盗や柚子を使い、駿河屋賀兵衛オリジナルのこだわりの味付けに仕上げたもの。

母川に帰る直前のサケからとった大粒のいくらは、皮が薄いので、口に入れるとパーンと弾け、ジュワーッと旨味が溢れ出すんです!

何の料理でも使ってください!
おせちの盛り合わせ・軍艦巻き・手巻き寿司・ちらし寿司・海鮮丼・トッピングなど。

これら青空レストランで紹介された「本ずわいがに塩辛」、真鯛酒盗、いくら酒盗漬けは、いろんなメディアで紹介!
王様のブランチ、ヒルナンデス、ぶらり途中下車の旅、吉田類の酒場放浪記、出没アド街ック天国、ぐるナイ紹介雑誌「大人の週末」などで話題沸騰なんです!

まとめ

満天☆青空レストラン(平成30年12月8日放映)は、静岡県でクロムツ(黒ムツ)を狙う!

さらにお取り寄せには、駿河屋賀兵衛さんの自慢のオススメ商品で、青空レストランでも紹介された「本ずわいがにの塩辛」に名人の渡邉さんがセレクト(厳選)した「本しらすの塩辛」、「真鯛の酒盗」、「大粒いくらの酒盗漬け」などでした。

ぜひ食べて欲しい静岡の海の幸(鮮魚・魚介類・加工品)でした。

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