今回の人生の楽園は、長野県松川村でカステラ専門店「きいろいポケット」のお店をはじめた常前勝則さん（67歳）と、妻の寿子さん（66歳）です。
北アルプスに小さなカステラ店きいろいポケットをオープン！
岩手県出身で高校の同級生だったお二人は、卒業後は上京し、勝則さんは電子基板を製造する会社に、寿子さんは百貨店に就職。20歳の時に同窓会で再会し25歳で結婚。娘が産まれ寿子さんは子育てに専念。勝則さんは大手スーパーに転職し神奈川県内で暮らす。2人は還暦を過ぎて「終の棲家が欲しい」と考えるように。知人の案内で安積野周辺を訪れ、北アルプスに一目惚れ。終の棲家を安積野周辺にと決め、2019年8月に松川村へ移住。2ヶ月後にはカステラ専門店「きいろいポケット」をオープン。
実はカステラは昔から寿子さんが趣味で作っていました。
カステラ専門店の開業は、その味の良さを知っていた勝則さんのひらめきでした。販売するにあたり試作を繰り返し新たなメニューを開発。季節のカステラを含め11種類のカステラを販売しています。
きいろいポケットでは、さまざまな味のカステラを販売
カステラ専門店 きいろいポケットでは、季節のカステラを含めて11種類を販売しています。
プレーンのカステラは、アカシヤ、レンゲ、クリーバーの蜂蜜を使った3種類。
蜂蜜の香りを生かし、甘さは控えめで素朴な味わいに仕上げています。
他には、メイヤーレモン、焼き芋、栗を入れたカステラなど、勝則さんのひらめきで種類が増えてきます。
カステラ作りのこだわりは、その日の気温や湿度に合わせて、材料を混ぜる時間を変えるなど試作を重ね完成したレシピです。焼き上がったカステラは保存容器に入れて一晩熟成させ、翌朝ようやく完成します。
カステラ専門店 きいろいポケット 長野県北安曇郡松川村
きいろいポケット公式ホームページから通販できますが、しばらくお休みするそうです。通販再開等はホームページでお知らせがあるそうなのでチェックしてください。
| 店名 | カステラ専門店 きいろいポケット |
| 住所 | 〒399-8501 長野県北安曇郡松川村５７２５−１４７ |
| 電話 | 0261-88-0017 |
| 営業時間 | 10時～17時 |
| 営業日 | 金・土・日 ※詳しくはホームページの営業カレンダー をご覧ください。 |
| WEB | kiroi-pocket.jimdofree.com |
カステラ専門店 きいろいポケット アクセス（地図）お店の場所はどこ？
周辺の施設
きいろいポケットから地図上直線距離で10kmくらい離れてますが、大王わさび農場があります。
安積野は水がきれいでワサビの栽培が盛んな地域です。
