激辛マニア監修のハバネロ蕎麦がめっちゃ辛いけど最高に旨い！赤い壺の通販

ラヴィットのおすすめのキレが良いもので、激辛料理研究家　金成姫（キム・ソンヒ）考案・監修のハバネロ蕎麦が取り上げられました。激辛マニア必見のハバネロを蕎麦に練り込んだ激辛旨いハバネロ蕎麦です。

ハバネロ蕎麦　赤い壺

ハバネロ蕎麦（3玉セット）参考価格2,340円
（ハバネロつゆ　1本付き）

かつお節や鯖節の和風だしにハバネロが入った特製めんつゆ。
こちらのハバネロ蕎麦は赤い壺の通販サイトでお取り寄せ可能です。

旨い！辛いだけじゃない秘伝の調合

ハバネロの辛さと蕎麦本来の風味をきちんと引き出したこだわりの麺に仕上げている。

激辛マニア　金成姫さん監修。
昔から食べることが大好きで、学生時代の食べ歩き経験から食への関心が高まる。
その後、1級フードアナリストを始めとした食や健康にまつわる資格を取得。食関係の仕事として、イベントプロデュースや商品開発などに携わっている。近年は激辛マニアとしてのオファーが増えている。

ハバネロ蕎麦のこだわり
激辛料理で使われる唐辛子のカプサイシンは脂肪燃焼効果が期待できそうですが、激辛に旨味をのせる為にカロリーが高くなりがち。そこで蕎麦という低GI値で高たんぱくなイメージの主食と合わせ、料理のレパートリーが増えるようにしました。
今回一番こだわったのが「うま辛」。
単純な辛さだけであればもっと辛くすることもできますが、きちんと蕎麦としての美味しさも表現できるバランスを目指し、ハバネロの辛さと蕎麦本来の風味、この2つがきちんと引き出されている味に仕上がっています。

ハバネロって辛いだけじゃなく料理のレベルアップに使える。

ハバネロは単に猛烈に辛いだけでなく、柑橘系のフルーティーな香りがある。
したがってハバネロは鶏、牛肉料理やカレーなどに用いることにより、料理全体の食味を向上させることができる。

激辛ファンの方のご期待に沿えるよう直接ハバネロを練り込んだ蕎麦です。
ハバネロ蕎麦をより美味しく食べれるように蕎麦職人が試行錯誤の末に生み出した辛旨そばつゆ。

ヘルシー食材「蕎麦」は栄養満点

実はそばはたんぱく質が他の主食と比べて多い。
蕎麦はダイエット向きの食材としてしばしば取り上げられる。
理由は2つ。1つは、GI値といわれる。
食後血糖値の上昇度を示す指数が低いとされること。
もう1つはそばに含まれるたんぱく質が他の主食と比べても多いこと。
特に白米の2倍以上の差がある。

ハバネロ蕎麦のお召し上がり方

鍋に水を入れ沸騰させる。
2分30秒ほど茹でる。
ざるに麺を出し、湯切りをする。
専用のめんつゆで食べる。

お届けと保存の注意点
お届けは冷凍です。
冷蔵庫での解凍・自然解凍はしないでください。
解凍してしまうと麺が切れやすくなったり風味が変わってしまう恐れがあります。

今回のラヴィットではキレのいいものを紹介。キレの辛さとしてハバネロ蕎麦を紹介しました。ハバネロを蕎麦に練り込んでいる、さらにつゆにもハバネロを加えた超激辛のハバネロ蕎麦です。激辛マニアの金成姫さん監修の辛さの中にも旨味を感じる絶品ハバネロ蕎麦です。

TBSテレビ　ラヴィット　毎週月曜～金曜　あさ8時～9時55分放送
司会者　川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）ほかゲスト