ラヴィットの東京ホテイソン（たける、ショーゴ）の夜明けのグルメ・早朝から行列、人気店の絶品朝ごはんを徹底調査in鎌倉で、鎌倉市稲村ヶ崎にある朝7時開店、インスタ映え間違いなし！新感覚のメレンゲ卵かけご飯が食べられる大行列店「ヨリドコロ 鎌倉」が取り上げられました。
目次
ヨリドコロの夜明けのグルメ「あじ干物定食（卵トッピング）」
あじ干物定食（卵トッピング）価格980円
定食には干物と生卵がトッピングで付いている。
これを卵かけご飯にして食べます。
一体何がインスタ映えなのか？というと、白身を泡立てること。
泡だて器がついているのでそれを使ってメレンゲを作ります。
コツは火起こしのように回転させるとメレンゲが出来やすいです。
出来上がったメレンゲをご飯の上にかけ、メレンゲにくぼみをつくりそこへ卵をのせる。甘めの醤油をかけて食べます。ふわっふわの新感覚の卵かけご飯です。
卵にはこだわりがあり、選ぶ時には神奈川県の養鶏場をほぼほぼ回り、すべて味見をして選んだ卵を使用しています。女性のための卵といわれていて、葉酸などの栄養価も高い卵です。
メレンゲ卵かけご飯にしたきっかけは？
普通に卵かけご飯を出していましたが、お友達がお客さんとして来た時にこうやって食べた方が美味しいよと黄身と卵白をわけて泡立てて食べたのがきっかけです。
そこから進化していき泡だて器でここまでメレンゲ状にするまで発展しました。
干物もこだわっています。
干物は、干物専門店オーナーが厳選した一級品を使っています。
ヨリドコロ Kamakura 神奈川県鎌倉市稲村ヶ崎
| 店名 | ヨリドコロ Kamakura |
| 住所 | 〒248-0024 神奈川県鎌倉市稲村ガ崎１丁目１２−１６ |
| 電話 | 0467-40-5737 |
| 営業時間 | 7時～18時 ※朝ごはんメニューは先着50名様 |
| 定休日 | SNSをご覧ください。 |
| WEBサイト |
ヨリドコロ Kamakura アクセス（地図）お店の場所はどこ？
江ノ島電鉄 稲村ヶ崎駅から徒歩2分
