今回の青空レストランでは京都のトウモロコシ「京都舞コーン」が紹介される。
生産者はロックファーム京都さん。
九条ねぎと京都舞コーンを生産する農家です。
京都舞コーンを作るきっかけは、裏作のため。
九条ねぎは連続で同じ畑で作ることができず、その間に作る作物として京都舞コーンを栽培をはじめる。
九条ねぎで培ってきた技術を生かし、他にない甘さのとうもろこしが完成した。
最高糖度はなんと20.8度を記録し、フルーツを超える甘さを誇った。
朝採れをそのまま食べると感動する甘さ。
この味をもっと多くの人に届けたいということで、直売を始める。
目次
京都舞コーンの通販
京都舞コーン（10本入り）価格6,480円
ロックファーム京都では、独自の栽培技術で甘さとおいしさを追求した栽培をしている。
数年に及ぶ試行錯誤の末にたどり着いた甘さが食べられる。
おすすめの食べ方は、生のまま。
糖度が非常に高く、フルーツのような甘さ。
ラップをしてレンジで温めて食べるのもオススメです。
皮が柔らかいの為、わざわざ湯がく必要はない。
サラダ、おやつ、おつまみとして切るだけで準備OK。
ロックファーム京都の公式サイトから通販が可能です。
京都舞コーンの絶品レシピ
青空レストラン番組内で紹介された京都舞コーンを使った料理の作り方をご紹介します。
今回は満天☆青空レストランで紹介されるロックファーム京都さんのとうもころし、京都舞コーンをご紹介しました。
日本テレビ系 満天☆青空レストラン 毎週土曜日 18時30分から放送
MC 宮川大輔
