日本テレビ「満天☆青空レストラン」（毎週土曜18時30分～19時00分12月7日放送）では、宮川大輔（芸人）さんと、りんごちゃん（ものまね芸人）が船の上で歌手の大友康平さんの曲「ff（フォルティシモ）を熱唱しながらゲスト出演。
兵庫県赤穂市に位置する坂越湾で1,000個の中からわずか3個の超貴重（秘）ブランド牡蠣が紹介されます。
大家族が育てる特大＆超濃厚の坂越湾で育った衝撃なブランド牡蠣「かましま水産」の真牡蠣「さこし忠臣蔵」を生牡蠣＆焼き牡蠣にオイスターソース炒め、カキフライ、牡蠣お好み焼きなどの定番の牡蠣料理から、簡単おいしいレシピで食べちゃいます。
そして乾杯でも登場した究極のご飯の友「牡蠣みそ」が旨いと絶賛！
かましま水産が青空レストランで紹介された理由は？
- 坂越（さこし）の海でとれた牡蠣は安心安全の生食用牡蠣
- 大きくて見栄えが良い
- 発送当日に水揚げした新鮮で鮮度が抜群に良い
- リピーターが多いので安心して広く紹介できる
などの点で安心安全な確かな会社なはずと認めたからでしょう。
坂越牡蠣の特徴
- 栄養満点な海で育つので成長が早い「一年牡蠣」で次々とおいしい牡蠣が育つのでさまざまな料理にも使え日本全国の牡蠣通を唸らせるその確かな味にリピーターが90％もいる。
- とにかく牡蠣にあたりたくなく牡蠣を食べれない人も多くいるはず、かましま水産の牡蠣は全て安全の生食用の牡蠣だから安心して食べられる。根拠は創業以来ずっと生食用の厳しい基準検査に合格している実績もあり選ばれる。
- 牡蠣が苦手な人も多いけど、播州赤穂坂越産のさこしかきはコク、旨味がありしかも牡蠣特有の癖がないのでかましま水産の牡蠣を食べて大好きになった人も多い。
かましま水産のショッピングサイトで購入できます。
生牡蠣（殻・むき）の他にも「がんこおやじシリーズ」
- 俺の恋人
牡蠣ペースト（カニみそのような濃厚感） - カキのキムチ
牡蠣のキムチ - カキの塩辛
牡蠣の塩辛 - カキ・オリーブオイル漬け
牡蠣のオリーブオイル漬け
などの商品も販売。
楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングでは坂越産牡蠣の販売があり購入してお取り寄せが可能です。
Yahoo!生食と加熱の違いとは？
牡蠣には生食用と加熱用がある。
新鮮なものが生食で、新鮮でないものは加熱用というのは間違いです。
「生食用」と「加熱用」は鮮度の違いではなくて細菌数の違いなので鮮度は変わりはない。
生食用はその名の通り生で食べれるように水揚げ後に紫外線殺菌水を使用し牡蠣に含まれた菌をしっかりと殺菌している。
加熱用は加熱調理によって菌を死滅させることが出来るため、収穫後にキレイに水洗いされた状態ですぐに出荷しています。
かましま水産のある坂越湾は漁場も小さくキレイに保たれ、そもそも通常の海の雑菌数より少なく、瀬戸内海では大変少ない生食の出荷が認められている清浄海域です。
牡蠣の白い部分にぶつぶつがあるけど何？
まれに牡蠣の白い部分にぶつぶつがある時があるのですが、そのまま食べても問題ないのか気になりますよね。
牡蠣の白い部分にぶつぶつは卵（らん）持ちの牡蠣で、9月～10月にかけて産卵時期になるためシーズン当初は若干、卵持ちの牡蠣が混入します。
食べても問題はないけど、調理用に出荷されることが多い。
牡蠣フライに最適だそうです。殻付き牡蠣だと見た目では判別できないのでまれに商品に混ざってしまうということです。
坂越産牡蠣が1年中食べれるお店「かましま」兵庫県赤穂市
播州赤穂で1年中カキが食べれるお食事処かき料理「かましま」
住所：兵庫県赤穂市加里屋2103-14
電話：0791-56-5050
定休日：火曜日
坂越産牡蠣を食べた人の感想・口コミ
赤穂市で生牡蠣を食べるなら、かましま水産一択と絶賛！
かましま牡蠣御膳です。牡蠣フライも美味しそうですね。
赤穂で年中食べられる牡蠣屋さん。
芸人アインシュタインが取材に来たInstagramですね。
こんなにおいしそうな牡蠣みたら食べたくなっちゃいましたね。
