2026年9月26日（土）放送の日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられるのは、長野県駒ヶ根市で育てられている超希少な「黒ごま」です。
番組のMCの宮川大輔さんに加え、ゲストとして乃木坂46の井上和さん、中西アルノさんが出演。「鼻に抜ける香ばしさが」と出演者も唸らせた国産黒ごまの秘密と、駒ヶ根市で情熱を注ぐ生産者・戸沢さんのこだわりをご紹介します。
1．日本の国産ごまはわずか0.1％！駒ヶ根産の希少な黒ごま
私たちが普段口にしているごまの99.99％以上は外国産であり、日本国内で生産される国産ごまはわずか0.1％しかありません。
今回ロケ地となった長野県駒ヶ根市（ふるさと丘・駒ヶ根ふるさとの家など）では、JA上伊那の館内で19戸の生産者が約4.8ヘクタールの農地を活用し、この希少な黒ごまの特産化に取り組んでいます。
黒ごまの栽培は一筋縄では行きません。
- 農薬をほとんど使わない丁寧な管理
一気に生い茂る雑草を手作業や草刈機で刈り取る必要があります。 - 中山間地域ならではの苦労
傾斜がある土手の面積が広く、機械化が難しい土地柄です。 - 手作業（アナログ）の価値
お米のような大規模な収穫機械が少なく、多くの作業が手作業で行われます。
この手間ひまと時間を惜しまない作業こそが、駒ヶ根産黒ごまの高い価値と極上の香りを生み出しています。
2．元行政職員から農家の道へ！生産者・戸沢さんの情熱
駒ヶ根市中沢地区で黒ごま栽培を手がけるのは、農家の戸沢篤さんです。
もともと行政職員としてごま生産者に関わっていた戸沢さんですが、ごま栽培の奥深い魅力に惹かれ、令和4年（2022年）に農家に転身されました。現在はおよそ1ヘクタールの畑で年間約500kgの黒ごまを収穫されています。
「脇役」から「主役」へ ごま油のこだわり
「ごまは料理の脇役になりがちだが、主役になれるものを作りたい」という想いから、戸沢さんは収穫した黒ごまを自ら加工し、自家製ごま油として販売しています。
自給率0.1％という希少性だけでなく、「日本一の味」を目指して加工まで一貫して行うことで、消費者に直接届く商品（戸沢農商の商品）づくりを行っています。
3．番組で披露された絶品黒ごま料理！アヒージョ＆芳醇ごま油
番組内では、乃木坂48の井上和さん・中西アルノさんが駒ヶ根の「ふるさとの丘」周辺で収穫作業を体験。その後、地元の料理人によって黒ごまを贅沢に使った逸品料理がふるまわれました。
- 香ばしさが弾ける採れたて黒ごま
- 芳醇な香りが鼻に抜ける濃厚ごま油
- 黒ごま油を使った特製アヒージョ
ひとくち食べた瞬間に口いっぱいに広がる香ばしさと濃厚な旨味に、宮川大輔さんや乃木坂46の2人も大絶賛。料理を引き立てる黒ごまの潜在能力に驚きの連続となりました。
→ レシピの詳細は満天☆青空レストランの公式サイトをご覧ください。
4．希少な「戸沢農商（とざ和農商）」の特製黒ごまはお取り寄せできる？
番組を見て「ぜひ食べてみたい！」「どこで購入できるの？」と気になった方も多いのではないでしょうか。
戸沢農商（とざ和農商）の黒ごま油や関連商品は公式オンラインショップ等でお取り寄せが可能です。
【主な購入・お取り寄せ方法】
青空レストランで紹介されたのは、とざ和農商のSesameoil Premium Blackです。
- 公式ECサイト（とざ和農商 クロネコ店）
戸沢農商が運営する公式オンラインショップにて、看板商品である黒ごま油「sesame oil ～ Premium Black ～」などが販売されています。 - 特産品セレクトショップ・通販サイト
地元の特産品を扱う「emonya（ええもんや）」や「駒ヶ根よいもの市」などのオンラインショップでも、戸沢農商の国産黒ごま製品が取り扱われている場合があります。
【注目商品：sesame oil ～ Premium Black ～】
希少な国産黒ごまを贅沢に使用し、豊かな香りと芳醇なコクを引き出した戸沢農商こだわりの逸品です。自家用としてはもちろん、高級感のあるギフトBOX入りも展開されているため、贈り物としても人気を集めています。
※国内自給率0.1％という極めて希少な食材を使用しているため、テレビ放送後は注文が殺到し、一時的に売り切れや入荷待ちになる可能性が高くなります。購入を検討されている方は早めの確認をおすすめします。
【満天☆青空レストラン】公式通販でお取り寄せ！「Premium Sesame青空セット」
番組で紹介された長野県駒ヶ根市産・とざ和農商の絶品ごまは、日本テレビ公式通販サイト「日テレポシュレ」にて「Premium Sesame青空セット 長野県」としてお取り寄せが可能です。
【お取り寄せセットの内容】
- Sesameoil Premium Black（50g×1本）
長野県駒ヶ根市産の黒ごまを100％使用し、京都の老舗職人が伝統の圧搾製法で丁寧に仕上げた贅沢な黒ごま油です。雑味が少なく、ごま特有の力強く芳醇な香りが広がります。 - いりごま黒 （35g×1袋）
通常は地域内のごまをブレンドして加工されることが多い中、本公式セットでは「とざ和農商」の黒ごまのみを100％使用した特別仕様。食べる直前に軽く炒り直したりすることで、噛んだ瞬間に弾ける香ばしさを楽しめます。
【生産者直伝！おすすめの食べ方】
- バニラアイス×黒ごま油
生産者である戸沢さんイチオシの食べ方が、なんと「バニラアイス」に黒ごま油を2～3滴たらすスタイル。黒ごまのコクと香ばしさがマッチし、まるで高級和スイーツのような絶品デザートに変化します。 - 料理の仕上げ・アクセントに
和え物や汁物、和風パスタ、お蕎麦のつけ汁（つゆ）などに数滴垂らすだけで、いつもの料理が一段と香ばしく仕上がります。
※数量限定かつ超希少な食材のため、放送直後は注文が殺到し完売となる可能性があります。気にある方は早めの公式チェックがおすすめです。
5．放送情報
- 番組名「満天☆青空レストラン」
- 放送日時 2026年9月26日（土）午後6:30～
- ロケ地 長野県駒ヶ根市（ふるさと丘・駒ヶ根ふるさとの家 ほか）
- 出演者 宮川大輔 / 乃木坂46 （井上和、中西アルノ）
- メイン食材 長野県駒ヶ根市産「黒ごま」・「黒ごま油」
希少な国産黒ごまに込められた農家さんの熱意と、駒ヶ根の豊かな自然が育んだ絶品料理をぜひチェックしてみてください。
