2026年6月6日放送の「満天☆青空レストラン」では、大阪府箕面市で育てられている超濃厚なブランドにんにく「シン・にんにく」が登場します。
MCの宮川大輔さんと初登場のゲスト・亜希さんが、収穫期のわずか10日間しか味わえないという“幻のホクホク食感”とガツンとくる強烈な旨味を現地からレポート。一度食べたら忘れられない「最強ガーリック祭り」の模様と、その美味しさの秘密に迫ります！
世界73種から磨き上げた「シン・にんにく」とは？
舞台となるのは、大阪府の北摂地域に位置する箕面（みのお）市。ここで「トラキチ農園」を営む元貿易商の農家・苗代真平さんが、耕作放棄地だった畑を一から耕し、世界中・日本中から集めた73種類以上のにんにくを研究・栽培したことからこのプロジェクトは始まりました。
その数ある品種の中から、香り・辛み・旨みのすべてにおいて「一度食べたら他のにんにくが食べられなくなるもの」として選び抜かれたのが、長崎県平戸市の在来種「平戸にんにく」です。
この中からさらに厳しい基準で上位10％の優良なものだけを選抜・育成し、2024年6月に新ブランド「大阪にんにく『シン・にんにく』としてデビューを果たしました。
最大の特徴は、一般的なにんにくを凌駕する「めちゃめちゃ臭くて、めちゃめちゃ美味しい」強烈なインパクト。さらに、機械を使わずじっくり時間をかける「自然乾燥」を取り入れることで、にんにく本来の濃厚な風味がこれでもかと凝縮されています。
わずか10日間の奇跡！収穫期だけの「ホクホク食感」
にんにくは通常、保存性を高めるために乾燥させてから流通しますが、収穫期である5月下旬から6月上旬のわずか10日間ほどしか出回らない「生にんにく（みずみずしい状態）」は、加熱するとまるで栗や芋のようにねっとり、ホクホクとした究極の食感に変化します。
番組では、この時期にしか出会えない究極のスタミナ食材をフルに活かした「最強ガーリックメニュー」が続々登場します。
- スタミナ炒め：ジューシーなお肉と強烈な旨みが爆発！
- 濃厚チキン南蛮：タルタルにも本体にもにんにくを効かせたガッツリ系。
- 熱々シュクメルリ：ジョージア国の郷土料理。にんにくとホワイトソース、チーズが溶け合う至福の味。
- ガーリックお好み焼き（乾杯メニュー）：大阪を代表する粉もんに、シン・にんにくをどっさりと合わせた贅沢な一枚！
「シン・にんにく」の販売店・通販（お取り寄せ）情報
「シン・にんにく」は非常に希少なブランドのため、一般的なスーパーで見かけることはほとんどありません。購入や体験の方法は主に以下の通りです。
① 公式オンラインショップ（通販）
生産元である「トラキチ農園」の公式ウェブサイトからお取り寄せ可能です。
公式サイト
→ https://www.torakichi-farm.com/
Instagram（SNS）
→ https://www.instagram.com/torakichi_farm/
また、放送直後は「日テレポシュレ（青空レストラン公式通販）」でも番組限定のお取り寄せセットが販売される可能性が非常に高いため、放送開始と同時にチェックすることをおすすめします。
→ https://shop.ntv.co.jp/s/aozora/
② オーナー制度（特産体験）
トラキチ農園では、翌年春に収穫するにんにくの「1区画オーナー制度（オーダーメイド栽培）」なども募集しており、こだわりのにんにく作りを応援しながら味わうリピーターも増えています。
③ 地元の飲食店
大阪・北摂地域のこだわりを持つ飲食店やギョーザ専門店などに一部導入されており、プロの料理としても愛されています。
トラキチ農園 生産者直売所
住所（場所）：〒562-0024 大阪府箕面市粟生新家１丁目１１ １１番１８号
まとめ
2026年6月6日放送の「満天☆青空レストラン」で紹介される大阪府箕面市の「シン・にんにく」は、世界73品種の中から厳選された上位10％の種を磨き上げた、強烈な香りと旨みを誇る究極のブランドにんにくです。
収穫期のわずか10日間しか味わえないホクホクでねっとりとした食感は、お好み焼きやシュクメルリなど絶品料理との相性も抜群。ガツンと美味しいスタミナ食材をぜひ体感してみてください。
