【青空レストラン】夢あじ　どこで売ってる？お取り寄せ（通販）直売所は？

夢あじの特徴は？

「夢あじ」は、幻の魚「カイワリ（父）」と千葉県南房総産の「金アジ（マアジ）（母）」を親に持つハイブリッド品種です。この新しい養殖魚は、両親から受け継いだ優れた特長を兼ね備えています。具体的には、カイワリの上品な味わいと、金アジの豊かな脂ノリが見事に調和しています。さらに、「夢あじ」は生殖能力を持たない一代限りの養殖魚であり、これにより生態系への影響を最小限に抑えつつ、持続可能な養殖が可能となっています。

夢あじを使ったレシピ

夢あじは、その上品な味わいと脂の乗り具合が絶品で、さまざまな料理に応用できます。以下はおすすめのレシピです。

夢あじの塩焼き、夢あじの刺身、夢あじのフライなど。

夢あじのお取り寄せ方法は？

夢あじは一部のオンラインショップでお取り寄せ可能です。公式ウェブサイトや提携している鮮魚店のオンラインショップを利用すると、自宅で新鮮な夢あじを楽しむことができます。特に、さかなドリームの公式サイトや、中島水産、sakana baccaなどのオンラインストアがおすすめです。

夢あじの直売所

千葉県館山市周辺には、夢あじを直接購入できる直売所があります。例えば、館山湾周辺の漁港直売所や地域のマーケットでは、新鮮な夢あじを手に入れることができます。これらの直売所では、夢あじの他にも地元の新鮮な夢あじを手に入れることができます。これらの直売所では、夢あじの他にも地元の新鮮な魚介類が豊富に揃っているので、訪れる価値があります。

夢あじが楽しめる飲食店は？

東京都内や首都圏の一部の寿司店や居酒屋では、夢あじを使った料理が楽しめます。特に、豊洲市場に出荷される夢あじは、寿司職人たちの手によって美味しい寿司ネタとして提供されています。銀座や新宿の高級寿司店では、夢あじの刺身や寿司が人気メニューの一つとして登場しており、その味わいを堪能することができます。

夢あじの今後の展望

2025年には豊洲市場へ7,000～10,000尾を出荷し、首都圏の寿司店や鮮魚小売店での販売を展開する予定です。「夢あじ」は、養殖魚の新たな可能性を模索し、美味しさとサステナビリティを両立させる取り組みの一環として注目されています。

今注目の夢あじをぜひ一度お試しください。