小江戸黒豚(生ハム・鉄板焼きロース肉・オオノ )ミオ・カザロの通販・お取り寄せ

旅サラダで、絶品!ブランド豚の生ハムが登場!

2019年3月2日放送の朝日放送テレビ「旅サラダ」のヒロド歩美さんのグルメプレゼントコーナー「コレうまの旅」で、埼玉県川越市にある小江戸黒豚鉄板懐石オオノ」のブランド豚「小江戸黒豚の生ハム」と「小江戸黒豚の鉄板焼きのロース肉」がプレゼントに選ばれました。

川越特産のサツマイモをエサに混ぜて育った小江戸黒豚。

  • 小江戸黒豚 熟成生ハム
    ※レストランではコース料理の先付として

豚の旨味がどんどん出てくる。
口の中でどんどん脂が溶けていく。

お店一番人気の鉄板懐石ランチコース

  • 鉄板懐石ランチコース 全9品 3,780円

小江戸黒豚のロース肉の鉄板焼き。
脂のキメがこまかくて甘いのが特徴です。
ワサビをつけていただきます。
筋肉質ですが、それと対照的に脂が溶けて甘くて美味しい。

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小江戸黒豚鉄板懐石オオノ

自家農場で育てる英国系バークシャー種の100%純粋黒豚は、デリケートで飼育が難しいですが、餌や飼育方法にこだわり大切に育てている。

小江戸黒豚の特徴は、餌で、主となる餌は「パン」、「牛乳」そして「サツマイモ」を混ぜ合わせた自家配合飼料にすることで、脂が甘くきめの細かい「小江戸黒豚」となる。また、季節に応じた餌の変更や飼育環境の整備をしている。

小江戸黒豚は、その飼育過程において「抗生物質」は一切使用していない。

小江戸黒豚鉄板懐石のコンセプトは、和のおもてなし。
日本特有の「四季」を愛でながら、旬の材料を使い、目の前で調理。

見て、聞いて、香って、感じて味わう「五感で味わうおもてなし」です。

小江戸黒豚鉄板懐石店の隣にある「ミオ・カザロ」で小江戸黒豚の生ハムやソーセージが購入可能・通販・お取り寄せ

楽天市場、アマゾンでも販売されいて購入しお取り寄せが可能です。Yahoo!ショッピングでは売り切れなのか、小江戸黒豚の角煮カレーしか出てきませんでした。システム上売り切れの商品は出てこないのでご了承ください。

例として楽天市場店の商品説明をしますと、

小江戸黒豚とは、小江戸川越の大野農場で繁殖から飼育まで一貫生産された100%純粋黒豚(イギリス系パークシャー種)のブランド豚のこと。

脂の甘みときめの細やかさが特徴。
上にも書きましたが、川越の特産品のさつまいもを餌に混ぜています。

さつまいもは、豚の脂に甘みをもたせる効果があり、そのほかにもパンや牛乳などを自家配合飼料を食べ、黒豚の持つ旨味を最大限に引き立てているということです。

ハムやベーコンは、香りの良いドイツの香辛料を使い、本格ドイツ製法で2週間以上寝かせ熟成させている。

こだわりのハムやベーコンです。

セット内容(セットタイプで違いあり)

  • ローストハム
    • やわらかくジューシーなロース肉を使い、2週間以上塩漬けして熟成させ、旨味を引き出した自信作。
  • ベーコン
    • ばら肉で作ったベーコンは、2週間以上塩漬けし熟成させた人気の商品。
  • パストラミハム
    • 塩漬け熟成させたモモ肉に胡椒をつけたスパイシーなハム。
  • フランクフルター・ソーセージ
    • あっさり味で飽きのこない、太いソーセージです。
  • ニュールンベルガー・ソーセージ
    • にんにくとマジョラムの入った白いソーセージで、焼いて食べると、皮がパリッとジューシーな食感で、お子さんから大人までお弁当のおかずからワインなど肴に。

小江戸黒豚鉄板懐石オオノ・ランチタイム・昼限定メニュー

  • 黒豚とんかつコース 2,500円
    • 先付 自家農場採れたてサラダ
    • 前菜 季節の前菜盛り合わせ
    • 主菜(下記より一品)
      小江戸黒豚ロースカツ 100g
      小江戸黒豚ヒレカツ 80g
    • 食事 季節の炊き込み御飯 赤出汁 香物
    • 甘味 季節のデザート 珈琲または紅茶
  • 鉄板懐石ランチコース 3,500円
    • 先付 自家農場採れたてサラダ
    • 前菜 季節の前菜盛り合わせ
    • お造り 五島列島や北三陸から直送
    • 煮物 小江戸黒豚バラ角煮
    • 日替 季節野菜の小鉢
    • 主菜(下記より一品)
      本日の黒豚鉄板焼き 100g
      小江戸黒豚ロースカツ 100g
      小江戸黒豚ヒレカツ 80g
      リブロースカツ(+500円) 200g
    • 食事 季節の炊き込み御飯 赤出汁 香物
    • 甘味 季節のデザート 珈琲または紅茶
  • ランチお祝いコース 5,000円
    • 小江戸黒豚熟成ハム
    • 季節の八寸盛り込み
    • 旬魚の姿造り
    • 小江戸黒豚バラ角煮
    • 小江戸黒豚ロース 100g
    • ※鉄板焼き または とんかつ
    • 季節の炊き込み御飯 赤出汁 香物
    • デザート

※仕入れの都合上、内容が変わる場合あり。

こども、孫のお祝いや家族の記念日、誕生日など。
結納、婚礼、お顔合わせ各種お祝いの席に利用できます。

  • レディースランチ(毎週金曜日 限定10食) 2,300円

旬の新鮮野菜と小江戸黒豚を少しずついろいろ楽しめる毎週金曜限定の特別ランチです。

予約時に注文ください。
珈琲または紅茶付きです。

  • 毎月29日は肉の日ランチ(詳細はお知らせにて)2,300円

毎月29日は小江戸黒豚の特別メニュー限定ランチがある。
次回メニューは店内お知らせと、鉄板懐石オオノHPで案内があります。

限定10食なので小江戸黒豚懐石オオノさんへお問い合わせください。

※29日が定休日の場合は休みとなります。

また、お子様プレート(小学生以下のお子様限定)もありますので、ご家族で楽しめるのも人気です。

小江戸黒豚鉄板懐石オオノ・コースメニュー

  • 小江戸黒豚コース 6,000円
    • 先付 小江戸黒豚 熟成生ハム
    • お椀 本日のお吸い物
    • お造り 五島列島や北三陸から直送
    • 煮物 小江戸黒豚バラ角煮
    • 八寸 季節の八寸盛り込み
    • 焼き物 小江戸黒豚ロース 100g
      ※鉄板焼き または とんかつ
    • 食事 季節の炊き込み御飯 赤出汁 香物
    • 甘味 季節のデザート
  • オマール海老コース 8,000円
    • 先付 小江戸黒豚熟成生ハム
    • お椀 本日のお吸い物
    • お造り 五島列島や北三陸から直送
    • 魚介 活オマール海老 500g(2名様より)
    • 八寸 季節の八寸盛り込み
    • 焼き物
      小江戸黒豚骨付きリブロース
      喜悦の野菜とともに
    • 食事 土鍋炊き季節の御飯 赤出汁 香物
    • 甘味 季節のデザート
  • 活き あわびコース 10,000円
    • 先付 小江戸黒豚熟成生ハム
    • お椀 本日のお吸い物
    • お造り 五島列島や北三陸から直送
    • 魚介 活あわび 150g鉄板焼き
    • 八寸 季節の八寸盛り込み
    • 焼き物 小江戸黒豚骨付きリブロース
      季節の野菜とともに
    • 食事 土鍋炊き季節の御飯 赤出汁 香物
    • 甘味 季節のデザート

など。

また、

  • 季節の厳選素材コース(要予約)12,000円

伊勢志摩直送の伊勢海老や北陸のズワイガニや長崎のクエ北三陸のムラサキウニなど、厳選した産地直送の魚介類と旬の野菜を中心とした季節限定の特別コースです。

  • 料理長おまかせコース(要予約) 15,000円/20,000円

ご家族の各種お祝い事や大切な方との、会食、接待にオススメ。好みなどを相談できる。

※価格は税抜き

掲載時の情報ですので価格・メニューの変更がある場合がありますので、旬のメニューやコース料理・価格など詳しくはお店HPでご確認ください。

小江戸黒豚鉄板懐石オオノ・アクセス(周辺の地図・場所)

店名小江戸黒豚鉄板懐石オオノ
住所〒350-0836 埼玉県川越市谷中27
電話049-222-5566
営業時間ランチ 11時~14時までの入店
ディナー 17時~20時までの入店
定休日毎週 水曜日、第2・第4 火曜日
※年末年始
WEBサイトkoedokurobuta.com

まとめ

旅サラダ(2019年3月2日放映)のコレうまでプレゼントに選ばれた小江戸黒豚鉄板懐石オオノさんについて調べてみました。

店舗ではお食事ができ、予約は3ヶ月前からできるということなので各種お祝い・記念日などでもご利用いただけます。

また、アレルギー対応もしてくれるそうなので予約時に「オオノ」さんへお問い合わせください。

小江戸黒豚熟成生ハム美味しそうでしたね!

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