関西風地鶏のすき焼き(かしわの川中)ズームインサタデー 通販・お取り寄せ

ズームインサタデーで、かしわの川中の関西風地鶏のすき焼きが登場!

ズームイン!!サタデー10/27放送の「きょうナニ食べたい食堂」は、地鶏のすき焼きが紹介!

すき焼きというと牛肉ですが、全国的にも珍しい地鶏のすき焼き。
滋賀の地鶏「近江しゃも」で作る関西風地鶏のすき焼きは、滋賀県大津市にある活地鶏専門店「かしわの川中」が自社で生産する近江しゃもをつかった鶏すき焼きをお取り寄せ!1パック2~3人前で2,520円ほどで購入することができます。

滋賀だけでなく、地鶏が有名な地域では牛肉ではなく、鶏肉をつかったすき焼きにします。

かしわの川中では、冷凍をせず毎朝鶏をさばいているからとても新鮮。

きょうは醤油と砂糖で味付けの関西風鶏すき焼きをいただきました。自社の農場でとれる卵を溶き鶏肉を絡めて食べます。
近江しゃもはコリコリした弾力の食感が特徴の地鶏です。

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活地鶏専門かしわの川中

旨い!地鶏を目指す。

活地鶏専門「かしわの川中」は滋賀県大津市に直売店を構え、直営の養鶏場にて「近江しゃも」や「名古屋コーチン」、「淡海地鶏」などの地鶏を飼育。

処理から加工、販売、じどりや穏座の直営まで一貫して行っています。

地鶏の本当のおいしさを知ってほしいと、毎日処理したてを生で発送しています。

関西風地鶏(かしわ)すき焼きセット・通販・お取り寄せ

熱したすき焼き鍋に脂をひいて、かしわ(地鶏)を砂糖と醤油で焼くことから始まる関西風の「かしわ(地鶏)のすき焼き」は、まず割り下を張ることから始まる関東風すき焼き(軍鶏鍋)とは一線を画する。

大津では、すき焼きというとかしわを指し、焼く様子からじゅんじゅんという所も。名古屋においては、ひきずりとも呼ぶということです。

関西風地鶏すき焼きの地鶏はコリコリした食感の軍鶏や黄色い脂の乗った名古屋コーチンや横斑プリマスが好まれる。

かしわのすき焼きセット

関西風地鶏すき焼きセット(2~3人前)1セット 2,340円(税抜、送料別)

セット内容

  • 近江しゃも 約450g(2~3人前)
    他の地鶏も選べる。
    軍鶏特有のさっぱりして、コリコリした食感をお好みなら雄を、雄より柔らかめで脂が乗ってる方が好みなら雌です。
  • 自家製とりがらスープ(約200cc)1袋
    とりがらスープといっても実際は丸鶏からとったコラーゲンたっぷりの保存料は一切使っていない美容・健康にもいい、濃厚な無添加手作り。
  • ほんとの地玉(卵)4個
    近江しゃも、東京軍鶏、名古屋コーチンなどのかしわの川中が飼育の地鶏が産んだ「ほんとの地玉」(有精卵)です。
    箸で摘めるぐらいに濃厚な「ほんとの地玉」は、「かしわ」本来の旨さをいっそう引き立てます。

お好みで、地鶏(かしわ)、地元の味である滋養麸(滋賀県)などの追加販売も可。

他にも

  • 地鶏とり鍋セット
  • 博多風地鶏水炊きセット
  • 軍鶏鍋セット
  • 地鶏つみれ鍋セット

なども販売しています。

店舗名:活地鶏専門「かしわの川中」
住所:滋賀県大津市真野4-9-50
電話:0120-003129
休業日:火・水+不定休
URL:関西風地鶏すき焼きセット

まとめ

ズームインサタデー(2018年10月27日放送)のお取り寄せグルメを楽しむコーナー「きょうナニたべたい食堂」は、滋賀県大津にある地鶏専門店「かしわの川中」から地鶏すき焼きが取り上げられました。

関西風地鶏すき焼きセットは、近江しゃも、自家製とりがらスープ、ほんとの地玉(有精卵)のセットで、価格は2,340円。

朝処理した新鮮な地鶏を発送だからおいしい鶏すき焼きが食べられます!

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