【青空レストラン】静岡県磐田市「幸えび」絶品レシピ＆お取り寄せ・通販

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日本テレビ系の人気番組「満天☆青空レストラン」。2026年4月25日（土）の放送で、宮川大輔さんとニッチェの二人が訪れたのは静岡県磐田市です。

今回の食材は、これまでのエビの常識を覆す「幸えび（ゆきえび）」。
「生で食べられる鮮度」「殻の柔らかさ」「濃厚な甘み」を兼ね備えた、まさに未来の国産エビの魅力をたっぷりお届けします。

静岡県磐田市の親名物「幸えび」とは？

【青空レストラン】静岡県磐田市「幸えび」絶品レシピ＆お取り寄せ・通販 — 出典：https://kaikoyukinoya.jp/

「幸えび」とは、静岡県磐田市の豊かな水資源を活用して育てられている国産のバナメイエビです。

最大の特徴は、その圧倒的なクオリティと安全性にあります。通常、輸入物のエビは冷凍で届くのが一般的ですが、幸えびは国内の陸上施設で育てられているため、抜群の鮮度を誇ります。

幸えびは、日本国内で希少な大規模陸上養殖により生産される高品質なバナメイエビです。

養殖池は、約40m×約12mプールが6レーンという広大な環境、しかも人工的に波を作り海老を遊泳させているためストレスフリーで健康に育っています。

養殖に使う水は、アルプスの雪解け水と遠州灘の恵みの水。雑味が少なく、濃厚な旨味とクリアな味わいの海老に育ちます。

品質が均一でサイズのばらつきが少なく、殻が柔らかいのが特徴。加熱すると鮮やかな赤色になり、見た目にも美しい仕上がりとなります。

幸えびが「最高」といわれる理由

泥臭さがゼロ：徹底した水質管理により、エビ特有の泥臭さが全くありません。
殻が非常に柔らかい：脱皮直後のような柔らかさがあり、番組でも紹介された通り、殻ごと美味しく食べられます。
抗生物質不使用：薬品を一切使わない安全な環境で育てられているため、お子様でも安心して「生」で食べることができます。

宮川大輔さん・ニッチェさんも絶賛！番組で紹介された「幸えび」フルコース

番組内では、幸えびのポテンシャルを最大限に引き出した絶品料理が続々と登場しました。

究極の鮮度！お刺身としゃぶしゃぶ
まずはお刺身。口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みは、これまでのバナメイエビのイメージを180度変える衝撃です。さらに、サッと出汁にくぐらせる「しゃぶしゃぶ」では、身がキュッと締まり、プリプリの食感が際立ちました。
殻ごとガブリ！ガーリックシュリンプ
幸えびの「殻の柔らかさ」を活かした一品。殻を剥かずに調理することで、エビの旨味が詰まった殻の香ばしさと、中のジューシーな身を同時に楽しめます。
乾杯メニュー：濃厚エビ出汁ラーメン
本日の締めは、幸えびの頭を贅沢に使った「特製エビ出汁ラーメン」。
エビの味噌から溶け出した芳醇な香りとコクがスープに凝縮され、出演者一同「うまーい！」と声を揃える至福の一杯となりました。

※放送予定です。他のレシピの場合もあります。
詳しくは、満天☆青空レストランの公式サイトでご確認いただけます。