2024年4月13日放送の日本テレビ「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、京都府舞鶴市でとれる「厳選京鰆」の特徴やレシピ、通販、お取り寄せ方法をご紹介します。
特選京鰆は通販できる？
特選京鰆の通販について、インターネット上の多くのウェブサイトで購入することが可能です。
楽天市場ではふるさと納税にもなっていました。
【ふるさと納税】 漁連直送！！ 京鰆 1.5kg以上 特選京鰆 3kg以上【送料無料】
通販サイトで売っていますが、品質や価格、配送方法などは各サイトにより異なるため、購入前に詳細を確認することをおすすめします。また、新鮮な魚を扱う通販サイトや、京都府の地元の魚市場が運営するウェブサイトなども参考になります。
特選京鰆は季節商品であるため、一年中手に入るわけではありませんので、試したいという方は旬が終わる前に購入をおすすめします。
特選京鰆とは？
「特選京鰆」は、京都府で獲れた鰆の中でも特に秋から春にかけて脂が乗り、風味が増す3Kg以上のものを指します。その柔らかさと甘みが特徴で、刺身や焼き物、あぶり、しゃぶしゃぶなど、様々な料理で楽しむことができる魚です。
定置網漁で獲ったら、鮮度を保つために、すぐに氷水に入れ、魚体が折れ曲がらないように丁寧に扱います。そのため、特選京鰆は鮮度と品質が抜群です。これらの理由から「特選京鰆」は、「漁師が選んだ、本当に美味しい魚・PRIDE FISH」として、漁師が一番食べて欲しい魚の一つに選ばれています。
舞鶴市では、その日に獲れた新鮮な「京鰆」、「特選京鰆」を食べることができます。ただし、、京鰆をご希望の場合は事前予約が必要ですが、在庫があれば予約なしでも提供可能です。舞鶴市には「京鰆」が食べられるお店が多数ありますので、ぜひ一度試してみてください。
日本テレビ 満天☆青空レストラン 毎週土曜18時～19時放送
司会者 宮川大輔 今回のゲスト 友近
