とく食べです。
9月に入り少し涼しくなってきましたが、まだまだ暑い日が続いています。
台風が発生してフェーン現象などで40度にもなる地域もありました。
また、夏といえば暴飲暴食で胃も疲れていると思いますので、胃にやさしい、くせがなく野菜が取れる卵、ササミ、レタスを使った炒めもの料理を作りたいと思います。
目次
卵とササミとレタスの炒め物
材料（4人分）
- レタス 小1個
- 卵 3個
- 鶏ササミ 4枚
- 片栗粉 小さじ2
- 塩、コショウ 各少々
- サラダ油 大さじ2 1/2
作り方
- 卵を割りほぐす。
レタスは大きめにちぎる。
ササミは削ぎ切り、片栗粉、塩、コショウをからめ下味をつける。
調味料は混ぜ合わせておく。 - フライパンにサラダ油 大さじ１ 1/2を強火で熱し、卵を流し入れる。
大きく混ぜ、半熟状で取り出す。 - フライパンにサラダ油 大さじ1を足し、ササミを炒めて、合わせ調味料を入れ、煮立ったら、レタス、卵を入れ手早く炒め合わせ出来上がりです。
まとめ
暴飲暴食に疲れた胃をやさしく野菜とササミと卵を使った料理でした。
ササミ、卵、レタスは炒め過ぎに注意。
炒めすぎると、肉が硬くなってしまいます。
ふわふわで、キレイな緑で仕上げたいものです。
簡単にささっと作れるのもいいですね。
最後の仕上げにごま油を入れても風味がよく美味しくなります。
また、豆板醤を少し入れてちょい辛にしても食欲増進になると思いますので試してみてください。
最後までご覧いただきありがとうござました。
