今日の「シューイチ（日本テレビ 2024年1月14日）」の「シュー１プレミアム メニューは一品のみ！究極の一品勝負グルメ こだわりを極めた絶品グルメ続々 ゲスト インディアンス（田渕章裕 さん、きむ さん）、WEST.重岡大毅 さんと巡る」で放映された、お店やメニューをご紹介します。
メニューは一品のみ！究極の一品勝負グルメで紹介されたお店やメニューは？
なんとお店で提供するのは一品のみ！こだわりを極めた一品だけのお店とメニューは？
かっぱ 牛煮込み専門店 東京・世田谷区駒沢
お店：かっぱ
住所：東京都世田谷区駒沢
メニュー：煮込み（並）参考価格800円
御飯（並）参考価格200円
牛肉の煮込み一品だけのお店です。
様々な牛肉の部位とこんにゃくを味噌とショウガでじっくりと煮込んだ牛肉煮込みです。夕方からの営業にもかかわらず1日に300食売り上げたこともある人気店です。
日本初のプゴク専門店 たらちゃん 東京・中央区
お店：たらちゃん
住所：東京都中央区
メニュー：プゴク 参考価格1,300円
日本初のプゴク専門店です。
プゴクとは、韓国の家庭料理で干し鱈（たら）のスープです。
干し鱈は高たんぱく、ビタミン豊富。
干し鱈を6～7時間煮込む、厳選した出汁を加えます。
仕上げに豆腐と溶き卵を加えたら別名「美肌のスープ」とも呼ばれるプゴクスープの出来上がりです。
くろしろ 角煮丼専門店 東京・新宿区高田馬場
お店：くろしろ
住所：東京都新宿区高田馬場
メニュー：角煮丼定食 参考価格1,700円
1日限定15食
角煮丼専門店です。
群馬県産 和豚もちぶた使用。
うま味が逃げないよう焼き目をつけてから、下ゆで。
こだわりは下ゆで時間。ゆで30分、寝かし30分の3時間繰り返す。
砂糖や醤油などを入れて煮込み、12時間寝かす。
一人前200gのボリューム満点の角煮丼の出来上がりです。
さばめしの鯖匠 東京・千代田区
お店：さばめしの鯖匠
住所：東京都千代田区
メニュー：梅さばめし 参考価格980円
4種類のさばめし（さばめし、タレさばめし、ネギさばめし、梅さばめし）が食べられる専門店です。
一年を通して脂がのっているノルウェー産のサバを使用。
こだわりは骨を手作業で取り除くこと。
サバを焼いたら、出汁と日高昆布で炊いたごはんの上にのせて出来上がりです。
さばめしの食べ方
1杯目は、そのままお米と混ぜて。
2杯目は、薬味、カリカリ梅を入れて。
3杯目は、鯛のあら出汁と好みでセットの刺身のごま和えを加えて出汁茶漬けで。
以上、一品勝負グルメのお店とメニューでした。
ぜひこの機会にお店で美味しい勝負グルメを堪能してみてください。
日本テレビ シューイチ 毎週日曜 あさ7時30分～10時25分放送
MC 中山秀征 徳島えりか（日本テレビアナウンサー）出演者 中丸雄一
日本テレビアナウンサー：上重聡、安村直樹、佐藤梨那、河出奈都美 ほかゲスト
