【青空レストラン】琵琶湖のトロ「ビワマス」通販可・レシピ

琵琶湖の固有種「ビワマス」が、青空レストランで紹介！

9月22日放送の青空レストランでは、サーモンより甘く、そしてまるでトロ！琵琶湖の宝石といわれる激レア食材ビワマス。

• 琵琶湖にのみ生息する「琵琶湖のトロ」びわます
• 佐藤隆太が3度目の正直で釣り上げる？
• 刺身、魚卵の軍艦、餡かけ竜田揚げ、あら汁、燻製パスタ

などの長年の漁師でも驚く旨さの絶品料理が登場。

今回の青空レストランのお取り寄せは琵琶湖のトロ「びわます」？さらにビワマスを使った料理・レシピを調べてみました。

満点☆青空レストラン【ビワマス】滋賀県・琵琶湖

日テレ「満点☆青空レストラン」は、MCのお笑い芸人・宮川大輔が全国の「うまーい」食材を目指して現地に行きおいしくいただくテレビ番組です。

そして、番組最後にはその地で食べられている話題のグルメ・スイーツ・果物・野菜などの食材がお取り寄せ・通販になります。

今回の滋賀県・琵琶湖のお取り寄せは、琵琶湖のトロ「ビワマス」？

琵琶湖のビワマスは、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなどでも購入可です。

琵琶湖のトロ「ビワマス」通販・購入・お取り寄せ

びわますスモーク 70g ご飯のお供 滋賀・近江

 

楽天市場 Amazon Yahoo!

ビワマス・レシピ

ビワマスを贅沢に刺身でいただく！これは鮮度が命なので、通販ではまずないでしょうね。
地元の割烹料亭などの料理店で食べるか、またはスーパーなどの鮮魚店で購入できるのかもしれませんね。

魚卵の軍艦などは地元のお鮨屋さんで、1貫どれくらいでしょうか、かなりお値段もお高いお寿司になりそうですね。

ビワマスを贅沢にも餡かけ竜田揚げ（醤油で下味をつけ片栗粉をつけて油で揚げる）にした料理は最高においしいと思います。

あら汁も質の良い脂でいい出汁が滲み出て美味しそう。

そして今回気になったのが、お店で食べたら数千円はしそうなビワマス燻製パスタです。

まとめ

青空レストランは、滋賀県長浜市・琵琶湖で、琵琶湖に棲む幻の魚ビワマスを釣り上げる！

そして食べる！それがまた絶品！「うまーい」の連発です。
番組で食べた刺身・竜田揚げ・あら汁・ビワマス燻製パスタがとても美味しそうでした。

さらに、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングでも天然のビワマスのスモーク、缶詰などがお取り寄せ可能でした。