創業より受け継がれてきた伝統の製法を守り、丁寧に調理し続ける本家留蔵さんは現在は6代目。季節に合わせて確かな滋味を選び抜き素材を最大限に引き出した四季旬彩の数々、良質な食材を惜しげもなく使い作られる九十九里近海の恵みが楽しめる。九十九里近海産カタクチイワシのみを使った本家留蔵 ごま漬けが看板商品です。
本家留蔵プレミアムオイルサーディン
プレミアム オイルサーディン 価格1,296円
今が旬オイルサーディン。
厳選されたマイワシを使用した絶品グルメ。
じわっと舌の上で溢れるイワシの風味が特長のプレミアムオイルサーディンです。
イワシの好漁場として有名な九十九里で揚がったイワシの中でもふっくらと身の詰まったマイワシのみを厳選して使っているこだわり。
惜しむことなくたっぷり使用した自家製ハーブと国産唐辛子がイワシの香りをよりいっそう引き立てる。
素材の良さを感じられる逸品。
食べ方は、そのままおつまみ、ペペロンチーノの具に使ったり、バゲットと一緒に食べても美味しい。
| 原材料名 | イワシ（千葉県産）、オリーブオイル、香草、 唐辛子、食塩、ニンニク |
| 特定原材料等28品目 | なし |
| 内容量 | 220g |
| 賞味期限 | 冷蔵で30日 |
日本テレビ 青空レストランにもプレミアムオイルサーディンが紹介されるようですね。
ギフトでもらってハマった本家留蔵ごま漬け
留蔵さんといえば本家留蔵ごま漬け。
ギフトでもらってからハマってしまった絶品グルメ。
日本一のイワシの好漁場である千葉・房総・九十九里で、古くから郷土の味として親しまれてきた伝統食です。
九十九里近海で穫れた新鮮なカタクチイワシを丁寧に手作業で調理したこだわり。
ごま漬け用の合わせ酢、厳選された黒ごまや生姜、蜜柑の皮、唐辛子に合わせ、イワシ本来のおいしさを充分に引き出した自慢の商品です。
郷土料理の懐かしさもあるけど厳選した素材と職人技で下処理されて骨や臭みがないように作られた家庭の味というよりも洗練された品の良い味わいです。
本家留蔵 六代
九十九里で六代にわたり伝統を守る留蔵さん。九十九里で愛され続ける郷土料理を代々受け継ぎ、同じ製法で厳選した素材のみを使い巧みの技で仕上げている。
| 店名 | 本家留蔵 |
| 住所 | 〒283-0101 千葉県山武郡九十九里町作田５５１８−９ |
| 電話 | 0475-76-3970 |
| 営業時間 | 10時～15時30分 |
| 定休日 | 土・日曜 |
| WEBサイト | honketomezo.com |
