フジテレビ「めざましテレビ」の「有名店公式レシピで再現」で、HeySayJUMPのメンバー伊野尾慧さんが作ったホテルニューオータニ大阪のパンペルデュの作り方をご紹介します。
朝食やデザートにぴったりのパン・ペルデュ。
パンペルデュとは、トーストやバケットなどのパンで作るフレンチトーストです。
フランス語では「失われたパン」の意味で「パン・ペルデュ」と呼ばれるそうです。
ではさっそくホテルニューオータニ大阪さんの公式レシピを見てみましょう。
難易度は４中２
誰でもレシピ通り作れば美味しいパン・ペルデュが出来上がりそうですね。
パン・ペルデュの作り方
ホテルニューオータニ大阪さん公式レシピ「パン・ペルデュ」のレシピです。
料理時間は30分です。
材料（1人前）
耳を落としたパン 1枚
砂糖 15g
生クリーム 50cc
牛乳 50cc
卵 1個
バニラ 少々
バター 15g
砂糖 15g
作り方（手順）
1.ボウルに砂糖・牛乳を入れよく混ぜる。そこに生クリーム・卵・バニラを加えさらに混ざる。
2.（１）にパンを15分漬け込む。
3.フライパンに砂糖をひいて温め、（２）の漬け込んだパンを入れ、バターを加え中火で焼き色がつくまで焼く。
4.（３）のパンの片面に焼き色がついたら、フライパンに砂糖を加える。
5.（４）のフライパンに蓋をしじっくり焼き上げる。
6.焼き上がる頃に蓋を取り表面がカリッとなるように焼いて出来上がりです。
ホテルニューオータニ大阪さんポイント
生クリームやジャム、アイスクリームなどを添えればホテル仕様のデザートになります。
ホテルニューオータニ大阪さん門外不出レシピの通りに作ることで、お店で食べるクオリティが家で出来てしまうと好評です。
バターと砂糖を先にひいて焼くことによって表面がカリカリになるというのはやはりプロの技ですね。
おうちで簡単プロの味！門外不出レシピでパン・ペルデュを作ってみましょう。
