ぐるなび推薦！春に流行るかもプルドポークって何？都内で食べれる場所と簡単レシピ

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めざましテレビでプルドポークを特集！

ぐるなびさんが推薦するという春に流行るかものプルドポークとは何でしょう？

今取り扱う店舗が多くなっているそうです。
ポークというのだから豚肉だということはわかるのですが。

プルドポークとは？
豚肉を長時間じっくり調理することで簡単にほぐれるほど柔らかく仕上げたアメリカの家庭料理です。

都内で食べられる注目店はこちら。

PITMANS　東京・江東区

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@akkonogohanがシェアした投稿 – 2019年12月月14日午後7時38分PST

プルドポークバーガー　価格1,500円
※ランチ限定メニュー

豚肉をビネガー、パプリカパダーなどスパイス、ニンニクにひと晩漬け込んでじっくり煮込んだら細かくほぐす。

バンズにプルドポークをコールスロー（細かく切ったキャベツサラダ）と一緒にサンド。

クルズバーガーズ　アンド　クラフトビア　東京・新宿区

BBQ Pulled Pork(Starter）価格680円
Spicy Pulled Pork Cheese Fries 価格980円

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堕天使721(@datensi_721)がシェアした投稿 – 2019年 9月月22日午前6時01分PDT

こちらが店主こだわりメニュー
BBQ Pulled Pork Sandwiches　価格1,100円

プルドポークでパテを作り、鉄板で焼き、自家製のバーベキューソースをたっぷり塗って、チーズを3枚のせてバーナーで炙り、バンズにのせてコールスローをたっぷりとサンド。

ファッツ　ザ　サンフランシスカン　東京・武蔵野市

ハンバーガーが人気のお店です。

丸ごと一本、出来立てプルドポーク体験コース　価格4,000円～
※税別　2日前までの要予約　4名～

ミニプルドポークバーガーやプルドポークピザなどのフルコースにしてくれます。

10時間以上低温でスモークしたプルドポークを熊の手を使って豪快に引き裂く体験ができます。

プルドポークのレシピ（ぐるなび）

アメリカの家庭料理「プルドポーク」の作り方
余分な脂を落としてうまみを凝縮！肉好き＆ビール好きにたまらない一品。
クロックムッシュやサラダなど、プルドポークを活用したアレンジレシピも必見

プルドポークとは、時間をかけて煮込んだ豚肉を細かく裂いて、バーベキューソースで味付けをしたアメリカの家庭料理です。

基本のプルドポークの作り方として、バーベキューソースと一緒に煮込む前に、塊肉に下味をつけることでベースになる味を決めて、しっかりとスパイスを染み込ませるのが本場のアメリカの味を再現するためのポイントだといいます。

そして、使用する豚肉の部位ですが、濃厚な味わいの肩ロースがオススメで、脂身が少ない方がよいという人はモモ肉をつくってもOKということです。

材料（作りやすい分量）

豚肩ロース　1kg
油　大さじ3
水　500ml

下味用調味料
チリパウダー　大さじ1
パプリカパウダー　小さじ2
ブラックペッパー　適量
砂糖　大さじ1

BBQソース
トマトケチャップ　大さじ3
ソース　大さじ2
しょう油　小さじ1
タマネギ　1/2個
砂糖　小さじ2
水　大さじ3
ニンニク（すりおろす）　1片