2025年12月27日放送の「満天☆青空レストラン」は、新年を迎える準備に欠かせない縁起物、広島県福山市の「くわい」が主役です。
「おせちの煮物は少し苦手」というイメージを180度覆す、驚きの美味しさと絶品レシピの数々を紹介。日本一の産地が誇る冬の宝物の魅力を余すことなくお届けします。
ゲストはサンシャイン池崎さん！「空前絶後」の旨さに絶叫？
今回のゲストは、ハイテンションな芸風でおなじみのサンシャイン池崎さんです。
保護猫活動などでも見せる優しく誠実な一面を持つ池崎さんが、福山市の泥んこの中で育つ「くわい」の収穫に挑戦。冷たい泥の中から現れる、鮮やかな青色に輝くくわい（通称：田んぼのサファイア）を見て、どんな絶叫が飛び出すのかに注目です。
MCの宮川大輔さんとのパワフルな掛け合いは、年末の疲れを吹き飛ばしてくれること間違いなしです。
満天の星空の下で味わう「くわい」フルコース！
番組で披露されるのは、これまでの「くわい＝苦い煮物」という常識を変えるクリエイティブな料理の数々です。
究極のホクホク感！「くわいの素揚げ」
芽をつけたまま丸ごと揚げる、産地ならではの贅沢な食べ方。外はカリッと、中は栗のようにホクホク。適度なほろ苦さがクセになり、止まらなくなる一品です。
スナック感覚で大人気！「くわいチップス」
薄くスライスして揚げるだけのシンプルな料理ですが、その旨みは強烈。お子様も喜ぶこと間違いなしの、お正月のおやつにもぴったりなメニューです。
心まで温まる「くわいのポタージュ」
くわいのデンプン質を活かした、とろみのある濃厚ポタージュ。独特の風味が上品な甘みへと変わり、冬の食卓を彩ります。
ボリューム満点！「くわいの豚肉焼き」
ホクホクのくわいを豚肉で巻き、甘辛いタレで焼き上げます。肉の脂がくわいの苦みをマイルドにし、食べ応えも抜群。メインディッシュになる驚きのアイデア料理です。
広島県福山市の「くわい」が日本一の理由
広島県福山市は、国内のくわい生産量の約半分を占める圧倒的な産地です。
- 縁起物：ピンと伸びた大きな芽が「めでたい（芽が出たい）」に通じることから、出世や成功を願う食材として愛されています。
- 品質：福山のくわいは、皮が薄く、色が非常に鮮やか。厳しい冬の寒さの中で栄養を蓄えることで、深いコクが生まれます。
放送後すぐチェック！お取り寄せ＆購入方法
番組終了後は注文が集中するため、早めのチェックがおすすめです。
- 日テレポシュレ（番組公式）：放送で紹介したセットが直接購入できるチャンス。
- ふるさと納税：「広島県福山市」の返礼品として、旬のくわいを取り扱うサイトが多数あります。
- 公式オンラインショップ：福山市内の農協（JA福山市）などのサイトでも、新鮮な発送を受け付けています。
- 楽天市場やAmazon、Yahoo!ショッピングなどの大手通販サイトで購入も可能です。
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福山は「くわい」だけじゃない！一緒に楽しみたい特産品
福山市は瀬戸内海の豊かな海の幸と、歴史ある醸造文化が息づく街です。くわいと一緒に味わいたい、福山自慢の特産品をご紹介します。
- 鞆の浦の銘酒「保命酒（ほうめいしゅ）」
江戸時代から続く、16種類の生薬を漬け込んだ薬味酒です。かつてペリー提督も愛飲したと言われ、甘く香り高い味わいが特徴。お正月にお屠蘇（とそ）として飲むのも福山流です。 - 瀬戸内の女王「鯛（たい）」
景勝地・鞆の浦は「鯛網」でも有名です。新鮮な鯛を使った「鯛ちくわ」や、旨みが凝縮された「鯛の塩辛」は、日本酒との相性も抜群。おせちの脇を固める逸品として欠かせません。 - 地元の隠れた名物「福つまみ」
福山ならではのおつまみ文化を盛り上げる食材たちです。- ねぶと（テンジクダイ）：小さな魚を丸ごと揚げた唐揚げは、福山の居酒屋の定番。
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【Amazon】で「ねぶと唐揚げ」を見る【Yahoo!ショッピング】で「ねぶと唐揚げ」を見る - ちいちいいか（ベイカ）：プリッとした食感のイカ。煮付けや天ぷらにします。
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【Amazon】で「ちいちいいか（ベイカ）」を見る【Yahoo!ショッピング】で「ちいちいいか（ベイカ）」を見る - ガス天：魚のすり身に野菜などを練り込んだ、福山市民のソウルフード。
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- ねぶと（テンジクダイ）：小さな魚を丸ごと揚げた唐揚げは、福山の居酒屋の定番。
お正月がもっと楽しみになる30分
2025年12月27日の放送は、伝統食材の新しい魅力を発見できる貴重な回となります。縁起物のくわいを食べて、2026年を「芽が出る」素晴らしい年にするためのヒントを、ぜひ番組でチェックしてください。
番組名：日本テレビ系「満天☆青空レストラン」
放送日時：2025年12月27日（土）18:30～19:00
出演：宮川大輔、サンシャイン池崎
