2025年9月20日放送の人気グルメ番組「満天☆青空レストラン」で、北海道今金町の特産品「今金男しゃく（いまかねだんしゃく）」が紹介されました。
この放送をきっかけに、全国に注目が集まっている幻のじゃがいもの魅力を、この記事でたっぷりご紹介します。通販・お取り寄せ情報もありますので、ぜひ最後までご覧ください。ゲストの「にぼしいわし」さんとMCの宮川大輔さんたちが芋掘りをして美味しい男爵いもレシピを「うまいっ！」と堪能！
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男爵いも「今金男しゃく」北海道産 JA今金町
今金男しゃくとは？北海道が誇るブランド男爵いも
「今金男しゃく」は、北海道南西部の今金町および、せたな町で限定栽培されている高品質な男爵いもです。
その特徴は以下の通り
- デンプン含有率が高く、ホクホク＆ねっとり食感（平均16％以上）
- 皮が白く美しい外観で、歩留まりが高い
- GI（地理的表示）保護制度に登録されたブランド芋
- 生産量は全国のじゃがいも0.3％以下！まさに“幻”の存在
寒暖差の激しい今金町の気候と、職人たちのこだわり抜いた栽培技術が生み出す、唯一無二の味わいです。
満天☆青空レストランで紹介された今金男しゃくの絶品レシピ
番組では、今金男しゃくを使った以下のような料理が登場しました。
- じゃがバター：ホクホク感が際立ち、塩とバターだけで極上の味に。
- ポテトグラタン：ねっとりとした食感がチーズと相性抜群。
- スープカレー：煮崩れしにくく、旨味がスープに溶け込む。
どれも「今金男しゃく」ならではの味わいで、家庭でも再現したくなるレシピばかり！
今金男しゃくの購入方法｜通販・ふるさと納税・ポテトチップスも！
楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの通販で、今金男しゃくを購入することができます。
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今金男しゃくのこだわり栽培｜職人技が光る生産工程
今金男しゃくの美味しさは、職人たちの手間ひまかけた栽培工程にあります。
- 浴光催芽：芽を揃えて均一な生育を促進
- 種芋の切断・値付け：芽の強さを見極めて丁寧に植える
- 培土・病株の抜き取り：雑草や病気を徹底排除
- 適期収穫：職人の目で見極めた最高のタイミングで収穫
このような徹底した品質管理が、今金男しゃくの「安心・安全・美味しい」を支えています。
今金男しゃくのおすすめレシピ3選
１．シンプルじゃがバター
今金男しゃくを蒸して、バターと塩だけで。
ホクホク感と甘みが際立ち、素材の良さが光る一品。
２．ポテトとベーコンの重ね焼き
スライスした芋とベーコンを交互に並べ、チーズをのせて焼くだけ。
子どもにも大人気の簡単レシピ！
３．チーズフォンデュ
皮付きのまま茹でた今金男しゃくを、チーズに絡めて。
ねっとり食感がチーズと絶妙にマッチ。
まとめ｜今金男しゃくは秋の味覚の王様！
「今金男しゃく」は、北海道の自然と職人の技が生み出した奇跡のじゃがいも。
満天☆青空レストランで紹介されたことで、ますます注目度が高まっています。
秋の味覚を楽しむなら、ぜひこの“幻の男爵いも”を食卓に取り入れてみてください。
通販やふるさと納税、湖池屋のポテトチップスなど、購入方法も豊富です。
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