2025年5月10日放送の「満天☆青空レストラン」では、茨城県かすみがうら市で育てられた「かすみ鴨」が特集されます。今回は、JO1の豆原一成さんと、INIの池﨑理人さんがゲストとして登場し、MCの宮川大輔さんとともに、極上の鴨料理を堪能する回となっています。
目次
かすみ鴨とは？
かすみ鴨は、茨城県の豊かな自然の中で放牧飼育された希少な国産鴨です。通常の合鴨とは異なり、広大な土地で自由に動き回ることでストレスが少なく、肉質が非常に優れています。特徴としては以下の点が挙げられます。
- 赤身の旨み：脂の甘みと赤身のコクが絶妙なバランス。
- 低カロリー・高タンパク：健康志向の方にもおすすめ。
- 栄養価の高さ：ビタミンB群や鉄分、亜鉛などが豊富。
番組で紹介される絶品鴨料理
今回の放送では、かすみ鴨を使った様々な料理が登場します。
- かすみ鴨のロースト：芳ばしい皮とジューシーな赤身が絶品。
- ネギ塩たれの唐揚げ：サクサクの衣と濃厚な旨みが楽しめる。
- レバーと砂肝のニラ炒め：栄養満点のスタミナ料理。
- 鴨のお吸い物：出汁の旨みが際立つ一品。
- 親子丼：鴨の旨みが染み込んだ贅沢な丼。
かすみ鴨の生産者「西崎ファーム」
番組では、茨城県の「西崎ファーム」でロケが行われました。ここでは、鴨にとって自然で快適な環境を整え、完全放し飼いで育てることにこだわっています。鴨が自由に動き回ることで、肉質が引き締まり、脂の質も向上します。
西崎ファームのかすみ鴨はお取り寄せ可能です。
以下のリンクから購入が可能です。
西崎ファーム 食べチョク 公式販売店
食べチョクは、生産者から直接食材を購入できる国内No.1の産直通販サイトです。農家や漁師が市場を介さずに新鮮な食材を届けるため、収穫から最短24時間以内の鮮度抜群の食品が手に入ります。また、生産者と購入者が直接メッセージをやり取りできるため、こだわりやおすすめの食べ方を知ることができます。市場に出回らない珍しい食材や限定商品も多く、食べることで生産者を応援できる仕組みが特徴です。
満天☆青空レストラン（2025年5月10日放送）では、茨城県のかすみ鴨の魅力が存分に紹介されます。ゲストのリアクションや生産者のこだわりを知ることで、より一層食材の価値が感じられます。かすみ鴨は通販で購入可能で、手軽に試すことができますので、ぜひおいしいかすみ鴨を味わってみてください。
