サタプラで、豆腐ラーメンが登場！
2019年4月20日放送のTBSテレビ「サタデープラス」で、自虐映画が大ヒットの埼玉でウド鈴木さんが鎖国メシ探し！そこで「豆腐ラーメン」が紹介！
番組では、インスタントラーメンで作る豆腐ラーメンのレシピを教えてくれました。
目次
鎖国メシ「豆腐ラーメン」レシピ
材料（1人前）
- 絹ごし豆腐 1丁
- ひき肉 20g
- 鶏がらスープ 200cc
（鶏がらスープの素 小さじ1） - 砂糖 大さじ1
- こいくち醤油 70cc
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- ラー油 小さじ2
- 水溶き片栗粉（片栗粉：水＝2：1） 大さじ3
- インスタントの醤油ラーメン 1人前
- わかめ 15g
- ねぎ 適量
作り方
- 煮立った中華スープに、ひき肉、砂糖、醤油、酒を入れる。
ポイントは、ひき肉は事前に、にんにく、生姜、豆板醤と一緒に炒めて、冷ましておく。 - 豆腐を入れる。
ポイントは、豆腐はひし形に切っておくと食べやすく崩れにくい。 - 水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、ごま油とラー油を加えて、あんの完成。
ポイントは、水溶き片栗粉は3回に分けて入れる。 - どんぶりに醤油味のインスタントラーメンを用意。
- ラーメンにあんをかけ、わかめ、ねぎを乗せて完成です。
サタプラの番組でウド鈴木さんが食べた鎖国メシのお店やメニューの情報
サタプラで埼玉県・鎖国メシとして紹介のお店やメニューです。
「パンチ定食」山田うどん食堂 指扇店・アクセス（周辺の地図・場所）
- パンチ定食 610円
パンチ定食とは山田の名物で『もつ煮込み」の定食です。
| 店名 | 山田うどん |
| 住所 | 〒331-0061 埼玉県さいたま市西区西遊馬２２４９ |
| 電話 | 048-623-0992 |
| 営業時間 | 6時～22時 |
| WEBサイト | yamada-udon.co.jp |
「豆腐ラーメン」レストラン大手門・アクセス（周辺の地図・場所）
- 豆腐ラーメン 600円
鶏がらスープのさっぱり味のラーメンに醤油ベースの豆腐と挽肉の餡かけがかかった健康志向の癒しラーメンです。
さいたま市民会館いわつき名物「豆腐ラーメン」です。
| 店名 | レストラン大手門（さいたま市民会館いわつき内） |
| 住所 | 〒339-0052 埼玉県さいたま市岩槻区太田３丁目１−１ |
| 電話 | 048-758-1122 |
| 営業時間 | 11時～18時 |
| 定休日 | 月曜 |
| WEBサイト | ootemon.com |
「いも重」いも膳・アクセス（周辺の地図・場所）
- 上 いも重 3,020円
うなぎに、いも御飯を組み合わせたオリジナルのうな重です。
創業から40年愛されている芸能人も食べに来るというお店のうなぎの下にはタレに絡まったサツマイモ御飯「いも重」です。
| 店舗 | 川越 鰻・さつまいも料理 いも膳 |
| 住所 | 〒350-1106 埼玉県川越市小室１５−１ |
| 電話 | 049-243-8551 |
| 営業時間 | 11時～21時 |
| 定休日 | 火曜 |
| WEBサイト | kawagoe.com |
まとめ
サタデープラス（2019年4月20日放映）で、埼玉県の鎖国メシをウド鈴木さんが調査！
番組で登場したお店とメニュー、インスタントラーメンを使った豆腐ラーメンレシピを紹介しました。
