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京都府でブランド筍（たけのこ）として、「たけのこ旬一」の栽培を行う名人の田原さんは、土作りにこだわっており、有機質堆肥や料亭などから廃棄される魚介の出汁がらから作る自家製肥料、オリジナル配合のオーダーメイド有機肥料など、さまざまな肥料を...

2024年4月4日放送のNHK「あさイチ」で取り上げられた栃木県宇都宮市にある竹の農場をご紹介します。 番組のロケ地の竹の農場は、若山農場だと思います。NHKは、施設や商品について詳しくお伝えしますが、お店や会社名、商品名を絶対言いません。ですので、...

2023年4月29日（土）放送の日本テレビ「満天☆青空レストラン」では、栃木県宇都宮市でとれるいまが旬の筍です。ロケ地は竹林の中で、ゲストの見取り図のお二人と、タケノコ掘りを体験。ふかふかの土の中で育てられる筍はやわらかい。自家製メンマの炒め物...

2021年4月17日放送で紹介されるのは京都府八幡市でとれる春の風物詩の京タケノコ「白子筍」です。 京都が生んだ幻の高級食材が白子筍。生でも食べられる白子筍は甘いと評判です。 番組で紹介されたお店は京都の米職人、春は筍職人「京都辻農園」さんです。...