【いのお飯】ブランド地鶏 近江しゃも・新米みずかがみ 滋賀県

今回のめざましテレビ いのお飯(伊野尾慧さん担当)で、滋賀県産の「ブランド地鶏 近江しゃも」と同じく滋賀県産のブランド米「近江米 みずかがみ」が紹介された。

近江しゃも
近江しゃも 滋賀県産の地鶏
出典:近江しゃも普及推進協議会HP

味、コク、歯ごたえ、栄養バランス どれも一級品。

近江しゃも味付かしわは滋賀県のソウルフードです。

みずかがみ
近江米 みずかがみ 滋賀県産のお米
出典:近江米振興協会HP

滋賀県が温暖化対応品種として開発したオリジナル米です。

目次

近江しゃも

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近江しゃも 国産(滋賀県産)

近江軍鶏(しゃも)は、滋賀県畜産技術センターで昭和63年から研究がスタートし開発された高級肉用鶏です。

温厚な性格の横斑プリマスロックの雌に、肉質の良いとされるロードアイランドレッドの雄を交配してできた雌に、さらに抜群の旨さに定評のある軍鶏の雄をかけた、良いとこどりの三元交配種です。

エサは、地産地消、地元の米を与え美味しさをアップ。
肉質の改良は、日々研究、R2年、交配様式を変えることで更なる肉質をアップ。
G20大阪サミットに採用、2019年6月に大阪で開催されたG20に近江しゃもが採用され世界にアピール。
食感、味は、コリコリとした歯ごたえと適度な脂が食欲をそそる、長期飼育で更なるアップ。
おすすめ料理は、煮ても、焼いてもよしです。
(近江しゃも)

みずかがみ

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みずかがみ 滋賀県産【送料無料】

近江米「みずかがみ」は、琵琶湖をはじめとする滋賀県の豊かな自然環境に配慮して栽培されるお米。炊き上がりはキラキラつややかで、ほどよい粘りと、まろやかな甘みが特徴です。

温暖化対応品種として滋賀県が開発、育成。
高温に強く、猛暑の年でも品質が安定している。

琵琶湖をはじめ、滋賀の自然環境に配慮して栽培される。
統一パッケージで販売されるものは、すべて「環境こだわり農産物」の認証を受けている。環境に配慮し、安全、安心して食べられるお米です。

冷めても美味しく味わえるので、お弁当、おにぎり、夜食にもおすすめです。
コシヒカリより数日~1週間早い早生品種で、9月上旬にはお届けできる新米です。

まとめ・感想

今回のめざましテレビの伊野尾慧さんの全国の生産者の方たちを応援するコーナーいおの飯で滋賀県産の近江しゃも、近江ブランド米のみずかがみが紹介されました。

フジテレビ めざましテレビ 毎週月~金曜放送
いのお飯 担当:HeySayJUMP 伊野尾慧

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