神奈川県茅ヶ崎市から誕生した、スパイシーでフルーティな調味料「オレの胡椒」が今、話題を集めています。この独特な名前の調味料は、イギリス出身のマイケル・A・フォーリンさんが湘南の地で育てた無農薬の果実と野菜を使って作り上げた、手作りの逸品です。
名前の由来
「オレの胡椒」のユニークな名前は、オレンジの「オ」とレモンの「レ」を組み合わせたものです。加えて、マイケルさん自身の個性を反映した名前でもあり、彼の情熱と愛情が込められた調味料であることを象徴しています。奥様もいらっしゃいますので、お二人で決めた愛情たっぷりの調味料だと思います。
自然の恵みを活かした無添加調味料
マイケルさんは、湘南の風土に根付いた果実や野菜を大切に育て、それらを使って「オレの胡椒」を作り上げています。オレンジとレモンの皮を塩漬けにし、胡椒と赤唐辛子を加えて発酵させ、約半年間かけて手作りすることで、スパイシーでフルーティな風味が生まれます。添加物を一切使わないため、体にも優しいのが特徴です。また、この製造過程は、手間暇を惜しまず丁寧に行われています。まず、湘南の果実を手作業で収穫し、皮を丁寧にむいて塩漬けにします。その後、胡椒と赤唐辛子を加え、時間をかけて発酵させることで独特の風味が生まれます。この家庭には細やかな温度管理や熟成期間が必要であり、すぐに作れるものではありません。マイケルさんのこだわりと技術が光ります。
「オレの胡椒」の楽しみ方
「オレの胡椒」は、そのまま使うだけでなく、さまざまな料理に活用できるとしてお店のシェフをはじめ、皆さんに人気です。例えば、サラダのドレッシングやパスタのアクセント、肉料理の下味、魚介にも合わせることができるなど、活用方法が多彩です。どんな料理にも一味違う風味を加えることができ、食卓に新しい楽しみをもたらします。
お取り寄せ可能
「オレの胡椒」は、公式サイトまたは楽天市場などの大手通販サイトなどでお取り寄せ可能です。ふるさと納税の返礼品としても取り扱われており、自宅にいながら茅ヶ崎の味を堪能することができます。
WEBサイト
→ https://www.kitchen-umaikeru.com/
→ Instagram
メディアでも話題！
最近、テレビでも紹介され、急上昇ワードにもなっている「オレの胡椒」。特に2025年3月8日に放送されたTBSの番組「所さんお届けモノです！」で取り上げられ、さらに注目を集めました。地元の食材を活かした無添加の一品として、多くの人々に愛され続けています。所さんも美味しいと絶賛していました。
ぜひ、オレの胡椒を試してみてください。茅ヶ崎の風土とマイケルさんの情熱の詰まった、この特別な調味料を使ってお楽しみください。
